Пилећа супа са домаћим резанцима

Гласови: 1

Како се прави - Пилећа чорба са резанцима

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова ароматична, здрава и загревајућа пилећа чорба са резанцима је посебно укусна када се прави са домаћим бујоном. Чорбу можете направити унапред; добро се чува у фрижидеру. Тајни састојак у овом рецепту је зелени пасуљ. Он додаје свежину и влакна пилећој чорби.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа

2 кашичице маслиновог уља
1 слатки лук, ситно исецкан
1 шаргарепа, ситно исецкана
1 стабљика целера, исецкана
1 чешње белог лука, веома ситно исецкано
12 шоља домаће пилеће чорбе (видети рецепт испод) или куповне
Букет гарни (10 зрна црног бибера, 3 гранчице першуна, 3 гранчице тимијана и 1 ловоров лист, пожељно свеж, умотан у газу)
170 г зеленог пасуља, исеченог на комаде од 2,5 цм, са одсеченим крајевима (око 1 1/3 шоље)
60 г (1 шоља) некуваних јајних резанци
3 шоље исецкане гриловане пилетине без костију и коже (око 340 г)

Пилећа чорба

900 г пилећих крилаца, костију или добро опраних пилећих батака
16 шоља воде
3 стабљике целера, крупно исецкане
3 главице црног лука, крупно исецкане
3 шаргарепе, ољуштене и крупно исецкане
2 ловорова листа, пожељно свежа
2 гранчице першуна
2 гранчице свежег тимијана
4–6 зрна црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, резанци од јаја, зелени пасуљ, букет гарни, црни бибер у зрну, тимијан, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу и целер и кувајте док лук не омекша и не постане провидан, 3–5 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, 45–60 секунди. Додајте пилећу чорбу и промешајте. Додајте букет гарни. Доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру и крчкајте око 15 минута.
Додајте зелени пасуљ, резанце од јаја и пилетину. Промешајте и крчкајте док резанци и пасуљ не омекшају, 8–10 минута. Пробајте. Зачините сољу и бибером. Сипајте супу у загрејане чиније и одмах послужите.

Пилећа чорба

Принос: око 12 шољица

Ставите пилетину, целер, црни лук, шаргарепу, ловоров лист, першун, тимијан и зрна бибера у велику шерпу. Прелијте водом и доведите до кључања на јакој ватри.

Смањите ватру на најслабије и крчкајте 1,5 сат, скидајући пену по потреби. Процедите чорбу кроз цедиљку.

Оставите чорбу да се охлади и чувајте је у добро затвореној посуди у фрижидеру до 1 недеље или замрзните до 3 месеца. Скините масноћу са површине чорбе пре употребе.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Посуђе за будућу употребу / Једноставни рецепти за пилетину / Јесења јела / Вечера / Супе / Бистре супе / Супе од меса / Супе са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Слични рецепти