Тајландска кари супа са пилетином

Гласови: 14

Како направити тајландску супу са пилећим каријем

Користите пилећа прса или батаке без костију и коже да бисте направили једноставну и укусну пилећу кари супу. Свеж сок од лимете и пуно свежег зачинског биља помоћи ће ублажити љутину карија.

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пилећа супа са пиринчаним резанцима, кокосовим млеком и тајландском кари пастом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г танко исечених пилећих прса или батака, без коже и костију
100 г сувих пиринчаних резанци
2 кашике биљног уља
3 сецкана чена белог лука
1 комад ђумбира, ољуштен и изрендан, дужине 5 цм.
6 кашика. Тајландска црвена кари паста
8 шоља пилећег бујона
400 гр. кокосовог млека
3 кашике рибљег соса
Стабљика лимунске траве, дужине 10 цм, благо истучена
Прстохват шећера
1 мали црвени лук, танко исечен
0,33 шоље листова цилантра
2 везе добро опраног и танко исеченог младог лука (само бели и светлозелени делови)
0,33 шоље искиданих листова тајландског босиљка
Сок од 1 лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, пиринчани резанци, кари паста, лимунска трава, сок од лимете, кокосово млеко, рибљи сос, корен ђумбира, млади лук, бели лук, босиљак, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Када се загреје, додајте бели лук, ђумбир и тајландску црвену кари пасту и кувајте, стално мешајући, док смеса не постане тамноцрвена и веома мирисна, око 5 минута.

Додајте пилећи бујон, кокосово млеко, рибљи сос, лимунску траву, 1 кашичицу соли и прстохват шећера. Доведите смесу до кључања, затим смањите ватру и крчкајте непоклопљено док лимунска трава и ђумбир не омекшају, око 15 минута. Баците лимунску траву.
У међувремену, ставите резанце у средњу посуду и прелијте врућом водом. Оставите да одстоји 10 минута, затим оцедите и оставите посуду са стране. Помешајте црвени лук, цилантро, млади лук и тајландски босиљак у посуди и оставите са стране.

Додајте пилетину у чорбу и промешајте, па крчкајте док не омекша, око 5 минута за прса и око 15 минута за батаке.

Појачајте ватру на најјаче и додајте резанце. Доведите супу до кључања, па склоните са ватре. Умешајте сок од лимете. Одмах послужите супу у дубоким чинијама, украшену припремљеним луком и мешаним зачинским биљем.

Рецепт пилећа супа са пиринчаним резанцима.

Категорије:

рецепт / Супе / Супе са дресингима / Супе од меса / / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Тајландска кухиња

Слични рецепти