Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Кари са пилетином и леблебијама - детаљан рецепт.

Састојци:

• 2 шоље замрзнуте исечене окре или исечене свеже окре
• 4 шљивовита парадајза, исецкана
• 2 велика љутика, преполовљена
• 1 комад ољуштеног ђумбира (дужине 5 цм)
• 1/2 - 1 халапењо папричица без семена (благо љута зелена чили папричица)
• 1 кашичица кари прах
• Со
• 3 кашике биљног уља
• 2 конзерве (425 г) конзервираног леблебија (оцеђеног и испраног)
• 2 шоље исецкане гриловане пилетине (без коже)
• 1/4 шоље сецканог свежег цилантра, плус још за посипање
• Природни јогурт и наан хлеб (индијски хлеб од пшеничног брашна, видети рецепт Овде) за сервирање (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

грилована пилетина, бамија, шљива парадајз, љути лук, корен ђумбира, халапењо паприка, сланутак, кари, јогурт, наан хлеб, цилантро, бамија

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У кухињском процесору самељите 3 сецкана парадајза, љути лук, ђумбир, халапењо папричице, кари у праху и 1 кашичицу соли док не постане глатко. Загрејте биљно уље у великом холандском лонцу или шерпи на средње јакој ватри.
  
  Додајте смесу парадајза и кувајте, често мешајући, док не потамни и не постане паста, 10 до 12 минута (додајте још воде ако је потребно ако се смеса лепи).
Корак 2
• Сипајте 2,5 шоље воде у шерпу и доведите до кључања. Додајте сланутак и кувајте, често мешајући, док се сос мало не згусне, 8-10 минута.
  
  Додајте пилетину, бамију и цилантро. Кувајте, лагано мешајући, док бамија не омекша и не постане хрскава, 2-3 минута. Поделите јело у чиније, прелијте јогуртом и украсите цилантром и преосталим сецканим парадајзом. Послужите са наан хлебом.

Гласови: 3