Љути кокосов кари са пилетином

Гласови: 1

Како се прави - Љути кари од пилетине са кокосом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 691, укупне масти 46 Г., засићене масти 24 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 5 Г., холестерол 117 мг, натријум 1023 мг, шећер 6 Г.

Помешајте пилеће батаке са каријем у праху, пиментом и тимијаном и крчкајте у кокосовом млеку са поврћем, зачинским биљем, зачинима и љутим папричицама за живописан, срдачан гулаш инспирисан јамајчанском пилетином у карију. Љутину карија можете подесити додавањем целог или пола зрна бибера и уклањањем свих семенки ако је потребно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 пилећих батака без костију и коже (око 700 г), исечених на 4 дела
1,5 кашичице кари праха
0,5 кашичице млевеног пимента
0,5 кашичице сецканог свежег тимијана + 3 гранчице
1 конзерва (400 г) незаслађеног кокосовог млека (не мућкати)
1 црни лук, исецкан
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике сецканог свежег цилантра + додатно за сервирање
Пола или цела паприка сорте Скотч Бонет, Хабанеро или Серано, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 паковање лаваша (280 гр., 5 ком.)
1 шоља замрзнуте мешавине шаргарепе и зеленог грашка, одмрзнуте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, шаргарепа, грашак, чили папричица, кокосово млеко, алева паприка, кари, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У средњој чинији помешајте кари прах, пимент, сецкани тимијан, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Додајте пилетину и промешајте да се обложи; оставите са стране.
Скините 2 кашике густе павлаке са површине кокосовог млека; пребаците у велики холандски лонац или шерпу и истопите на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите, окрећући, док не порумени, око 5 минута; пребаците на тањир.

Додајте црни лук, бели лук, цилантро, чили и гранчице мајчине душице у шерпу и кувајте, мешајући, док црни лук не омекша, око 5 минута. Вратите пилетину у шерпу заједно са 1/4 шоље воде; промешајте. Додајте кокосово млеко (укључујући и преостало кокосово млеко из конзерве). Исецкајте 1 пита хлеб на мале комадиће, додајте га у шерпу и пустите да прокључа. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и крчкајте док се кари не згусне, око 15 минута.
Непосредно пре сервирања, загрејте преостали лаваш у микроталасној пећници. Извадите гранчице тимијана из тигања и додајте грашак и шаргарепу. Кувајте док се поврће не загреје, око 2 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите цилантром и послужите са преосталим лавашем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / / Food Network - рецепти / Карипска кухиња / Јамајчанска кухиња

Слични рецепти