Ачат кари супа са пилетином, кикирикијем и киселим поврћем

Гласови: 1

Како се прави - Ачат супа од пилетине, кикирикија и киселог поврћа у карију

Фотографија јела: Леви Браун

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ачат кари супа са пилетином, кикирикијем и киселим поврћем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кисело поврће ачат

1/3 шоље гранулираног шећера
1/2 кашичице соли
1/3 кашике пиринчаног сирћета
1 мали краставац, ољуштен, пресечен по дужини на пола, кашиком издубите семе и исеците на тракице од 5 цм
1 кашика. кисели купус, исцедите и исперите два пута под млазом хладне воде
1/4 шоље замрзнутих трешања без коштица, одмрзнутих и исецканих
1/2 шоље танко исецканог црвеног лука
1 мала црвена или зелена чили папричица, танко исечена

Кари супа

4 чена белог лука, крупно исецкана
1 кашика грубо сецканог ољуштеног ђумбира
1/2 кашичице млевеног коријандера
1/2 кашичице млевене куркуме
2 кашике тајландског црвена кари паста
400 мл кокосовог млека
2,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
350 г пилећих прса без коже, исечених на тракице
1,5 кашике смеђег шећера
230 г широких кинеских резанци Ло Меин
1 кашика соја соса
2 кашике рибљег соса
1/4 шоље путер од кикирикија
2,5 кашике свеже цеђеног сока од лимете
Цилантро, босиљак и сецкани кикирики, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано сирће, краставци, кисели купус, трешње, црвени лук, чили папричица, бели лук, корен ђумбира, коријандер, куркума, кари паста, кокосово млеко, пилећа прса, ло меин резанци, соја сос, рибљи сос, Путер од кикирикија, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

Припремите кисело поврће ачат: Сипајте 1/3 шоље воде у шерпу, додајте кристал шећер, 1/2 кашичице соли и пиринчано сирће. Ставите шерпу на шпорет и загревајте смесу док се потпуно не раствори. У чинији помешајте сецкани краставац, кисели купус, трешње, црвени лук и чили папричицу. Прелијте поврће врућим саламурским раствором и охладите на собној температури. Покријте поврће и ставите у фрижидер да се маринира.
Припремите пасту за кари: Изгњечите бели лук, ђумбир, коријандер и куркуму у авану или процесору хране. Умешајте тајландску кари пасту.

Да бисте направили кари супу: Загрејте кокосово млеко у шерпи на средњој ватри, око 5 минута. Умешајте смесу са кари пастом и наставите да загревате, мешајући, још 3 минута. Додајте пилећи бујон, комаде пилетине и смеђи шећер. Доведите до кључања и крчкајте док пилетина не омекша, још око 10 минута.
У међувремену, кувајте резанце у сланој води док не буду полукувани, око 6 минута. Оцедите.
Додајте соја сос, рибљи сос и путер од кикирикија у кари супу. Наставите да кувате, мешајући док не постане глатко, још 5 минута. Склоните са ватре и додајте сок од лимете. Поделите резанце у дубоке чиније, додајте кари супу и прелијте маринираним ачат поврћем. Преко ставите листове цилантра, листове босиљка и сецкани кикирики.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Заштита / Конзервирано поврће / Кисела јела / Супе / Супе са дресингима / Супе од меса / Супе са тестенином и житарицама / / / Тед Ален

Слични рецепти