Масаман кари са пилетином и кромпиром

Гласови: 1

Традиционално јело, масаман кари, има тајландске корене и припрема му је дуготрајна. Значајно смо поједноставили процес припреме кари соса. Коришћењем пилећих прса уместо батака, време кувања на крчкању је смањено. Резултат је јело које се брзо припрема, а да притом не изгуби своје аутентичне корене.

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилећа прса динстана у сосу од кокосовог млека са масман кари пастом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г пилећих прса са кожом
350 г кромпира, ољуштеног и исеченог на кришке
120 гр. Масман кари паста
380 гр. кокосовог млека
1 кашика рибљег соса
1/4 шоље печеног кикирикија
1 ловоров лист
1 стабљика лимунске траве, исецкана
1 мали лук, исечен на велике кришке
Кувани пиринач као прилог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, кромпир, кокосово млеко, рибљи сос, кари, лимунска трава, ловоров лист, Кикирики, пиринач

Припрема јела према рецепту:

Помешајте кари пасту и 2 кашике кокосовог млека у великој шерпи на средњој ватри. Наставите да мешате око 5 минута, док смеса не престане да се лепи за тигањ и не почне да порумени. Додајте рибљи сос и мешајте неколико секунди, затим додајте кромпир, кикирики, ловоров лист, лимунску траву, црни лук, преостало кокосово млеко, 1 шољу воде и 1/2 кашичице соли.

Кувајте на јакој ватри 15 до 20 минута, повремено мешајући, док кромпир не омекша. У међувремену, помешајте пилетину са 0,5 кашичице соли у чинији и оставите да одстоји на собној температури. Додајте пилетину у сос и крчкајте на лаганој ватри 4 до 5 минута, док не омекша. Уклоните ловоров лист и лимунску траву. Послужите са пиринчем.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти