Пилетина са каријем у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 7 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 690, укупне масти 39 Г., засићене масти 19 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 4 Г., холестерол 151 мг, натријум 796 мг, шећер 4 Г.

Пилећи кари је азијско јело са сложеним, занимљивим мирисом и невероватним укусом које је невероватно лако направити код куће. Ставите све састојке у спори шпорет, покријте и подесите време кувања. Пилетина ће се крчкати у мешавини кокосовог млека, зачина и масаман кари пасте. Ова паста има блажи укус од других зачињених тајландских карија. Готово јело послужите преко пиринча, преливено хрскавим кикирикијем и свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг пилећих батака без коже и костију
1 конзерва (400 г) тајландског кокосовог млека
1/4 шоље масаман кари пасте (или црвене кари пасте и 1 кашика шећера)
2 кашичице рибљег соса
2 кашичице сецканог ољуштеног корена ђумбира
Ситно рендана кора и сок од 1 лимете и кришке лимете за сервирање
1 стабљика лимунске траве
1/4 шоље печеног кикирикија, плус додатно за сервирање
450 г малих црвених кромпира, преполовљених
Кувани бели пиринач за сервирање
Сецкани свежи цилантро за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, црвени кромпир, кокосово млеко, кари паста, рибљи сос, корен ђумбира, сок од лимете, лимунска трава, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

У спором шпорету од 6-8 литара, помешајте 0,5 шоље воде, кокосово млеко, Масман кари паста, рибљи сос, ђумбир и кора лимете. Изгњечите стабљику лимунске траве полеђином ножа или чекићем за месо и завежите је у чвор. Додајте лимунску траву, кикирики и кромпир у спори шпорет. Ставите пилеће батаке одозго и лагано притисните да их потопите. Затворите поклопац и кувајте на лаганој ватри 7 сати.
Отворите спори шпорет и обришите мало масноће са површине соса. Додајте сок од лимете и зачините сољу. Исецкајте пилетину на мање комаде. Оставите да одстоји 5 минута док се сос мало не згусне. Извадите и баците лимунску траву.