Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Вијетнамска пилетина динстана у кокосовом млеку са лимунском травом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1,4 кг исецкане пилетине без костију (батаци или прса)
• 1 конзерва (450 г) беби кукуруза у клипу (оцеђеног)
• 1 шоља грашка у махунама
• 1 кашика сецкане свеже љуте црвене папричице
• 110 г незаслађеног кокосовог млека
• 2 кашике (30 г) путера
• 1 велики лук, исечен на пола прстена
• 3 исецкана чена белог лука
• 1 кашика крупне соли, опционо
• 2 кашичице млевеног црног бибера
• 1 кашика шећера
• 1,5 кашике сецканог свежег ђумбира
• 4 стабљике лимунске траве (одсеците зелене врхове, а затим ситно исецкајте беле крајеве*)
• 2 кашике. кари прах
• 3 кашике соја соса
• 4 кашике рибљег соса
• Грубо рендани свежи кокос за украшавање (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, соја сос, рибљи сос, чили папричица, корен ђумбира, лук, бели лук, кукуруз, шећерни грашак, лимунска трава, кокосове пахуљице, кокосово млеко, кари

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњем тигању истопите путер на средњој ватри. Додајте кукуруз, половину црног лука и сав бели лук.
  
  Кувајте, често мешајући, док не омекша, око 7 минута. Додајте со (ако користите), црни бибер, шећер, сецкани ђумбир и пилетину. Кувајте на средње јакој ватри док се шећер не раствори и док смеса од лука и пилетина не почну да порумене, око 15 минута.
Корак 2
• Додајте преостали лук, чили папричице, лимунску траву, кари у праху, соја сос, рибљи сос и кокосово млеко.
  
  Додајте грашак, промешајте, смањите ватру на средње ниску, покријте и кувајте док комадићи пилетине више не буду ружичасти у средини, око 10 минута.
  *Лимунску траву можете купити на азијским пијацама и у специјализованим продавницама.
Корак 3
• Скините поклопац и крчкајте (смањујући ватру ако је потребно) док се сос не згусне и пилетина не омекша, још око 10 минута.
  
  Служити топло, посуто кокосовим љуспицама по жељи. Ово јело је још бољег укуса следећег дана!

Гласови: 2