Дагње на тајландски начин у кокосовом млеку са лимунском травом

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 768, укупне масти 36 Г., засићене масти 8 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 5 Г., холестерол 64 мг, натријум 1598 мг, шећер 7 Г.

Велика посуда са дагњама је права посластица! Постоји толико варијација укуса које можете прилагодити својим жељама, а дагње се брзо кувају. Зачини, мало киселости и глатко кокосово млеко дају овом јелу јединствен укус који увек одушевљава госте. Обавезно послужите доста хлеба за умакање у укусну чорбу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Дагње

2 кашике биљног уља
3 млада лука, бела исечена одвојено од зеленог лука
1 цм корена ђумбира, ољуштеног и ренданог
2 чена белог лука, згњечена
1 веза цилантра, стабљике исецкане, листови остављени цели
Кора и сок од 2 лимете
1 чили папричица „bird's eye“, танко исечена
1 стабљика лимунске траве, исечена попречно
450 г очишћених дагњи
1 шоља светлог пива
1/4 шоље кокосовог млека
2 листа кафир лимете
2 кашичице рибљег соса

Препечени хлеб

Биљно уље за пржење
Пола багета, исеченог на кришке
1 чешње белог лука, пресечено на пола

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дагње, чили папричица, лимунска трава, корен ђумбира, кокосово млеко, светло пиво, креч, рибљи сос, багет

Припрема јела према рецепту:

Дагње:

Загрејте велики лонац са поклопцем или тигањ за дагње на средње јакој ватри са биљним уљем. Додајте бели део младог лука, ђумбир и бели лук. Пржите док не омекша и не замирише, 5 минута. Додајте стабљике цилантра, кору лимете, сок од лимете, чили и лимунску траву и пржите 1 минут, док не замирише.
Додајте дагње, пиво, кокосово млеко и листове лимете, затим покријте и кувајте на пари док се дагње не отворе, 3-4 минута. Склоните са ватре. Додајте рибљи сос и промешајте. Баците све неотворене дагње. Поспите листовима цилантра.

Препечени хлеб:

Загрејте тигањ на средње јакој ватри са мало биљног уља. Додајте кришке багета и препеците их са обе стране док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Извадите из тигања и утрљајте ченом белог лука. Послужите тост са дагњама.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двоје / Главна јела / Риба и морски плодови / Азијска кухиња / Тајландска кухиња / Ен Барел

Слични рецепти