Пилећи батаци на тајландски начин

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 417, укупне масти 27 Г., засићене масти 11 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 3 Г., холестерол 71 мг, натријум 1625. мг, шећер 17 Г.

Овај једноставан рецепт претвара популарно тајландско предјело — пилећи сатај — у обилнију вечеру. Уместо малих комада белог филеа, користите целе батаке. Маринирајте их у зачињеном кокосовом млеку, испеците их на роштиљу и послужите са сосом од кикирикија, баш као сатај.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 цм корена ђумбира, ољуштеног и ситно ренданог (око 3 кашике)
0,5 кашике + 2 кашике л кокосовог млека
1/4 шоље + 1 кашичица рибљег соса
3 кашике меда
Сок од 3 лимете
6 ченова белог лука, згњечених
8 пилећих батака (око 1 кг), са кожом
1 кашичица уља од репице (каноле)
1/3 шоље кремастог путера од кикирикија
1/4 шоље свежих листова цилантра
Кришке лимете за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи батаци, корен ђумбира, креч, кокосово млеко, рибљи сос, Путер од кикирикија, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру. У великој посуди помешајте ђумбир, 2 кашике кокосовог млека, 1/4 шоље рибљег соса, 2 кашике меда, сок од 1 лимете, пола згњеченог чена белог лука, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Избушите кожицу батака са свих страна врхом ножа или зупцима виљушке. Прелијте батаке маринадом да се обложе и оставите са стране.
У међувремену, загрејте уље у малој шерпи на средњој ватри и додајте преостали бели лук. Кувајте, често мешајући, док не порумени, око 30 секунди. Склоните са ватре и умешајте преосталих 1/2 шоље кокосовог млека, 1 кашичицу рибљег соса, 1 кашику меда и сок од 2 лимете. Умешајте путер од кикирикија и 1 кашику воде. Мешајте док не постане глатко и поспите са 1/4 кашичице соли. Оставите са стране.

Пеците батаке на роштиљу, окрећући их једном и премазујући маринадом два пута, док не порумене и не постану хрскави, 8 минута. Баците преосталу маринаду. Смањите ватру на најслабије, затим покријте роштиљ и пеците док батаци не омекшају, не постану хрскави и потпуно кувани, 25 до 30 минута.
Пребаците батаке у чинију. Додајте половину соса од кикирикија и промешајте да се обложе. Поспите листовима цилантра и послужите са кришкама лимете и преосталим сосом од кикирикија.

Категорије: