Пилећи батаци печени у рерни са празилуком

Гласови: 1

Фотографија јела: Ендру Персел

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 418, укупне масти 24 Г., засићене масти Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пилећи батаци печени у рерни са празилуком - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кришке сланине, исечене на комаде ширине 12 мм.
8 пилећих батака (приближно 900 г)
Крупна со и свеже млевени бибер
3 чена белог лука, згњечена у кашу
1 веза празилука, само бели и светлозелени делови, преполовљена по дужини и исечена на кришке
2 кашике пшеничног брашна
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1/2 шоље креме (10% масти)
2 кашике сецканог свежег першуна
Кришке лимуна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, пилећи батаци, бели лук, празилук, брашно, крема, першун, лимун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Ставите сланину у велики тигањ који може да се користи у рерни и пржите на средње јакој ватри док се део масноће не испари, око 5 минута. Померите сланину са стране тигања. Зачините пилеће батаке сољу и бибером, затим их додајте у тигањ и пржите, окрећући их, док не порумене, око 5 минута. Умешајте бели лук и празилук, па поређајте пилетину преко празилука и сланине. Ставите тигањ у рерну и пеците док не порумени, 25 до 30 минута. Проверите да ли је сланина печена термометром уметнутим у најдебљи део батка; температура треба да буде 72°C. Пребаците пилеће батаке на тањир.
Вратите тигањ на шпорет и загрејте на средње јакој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 минут. Сипајте чорбу и павлаку и кувајте, мешајући, 2 минута. Пустите сос да прокључа и кувајте док се благо не згусне, око 5 минута. Умешајте першун и исцедите сок од лимуна. Прелијте пилеће батаке сосом и послужите са преосталим кришкама лимуна.

Препоручујемо кување дубоко пржени пилећи батаци.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Слични рецепти