Хрскави пилећи батаци у маринади од лимуна
Гласови: 2
Време: 1 сат и 45 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Овај рецепт увлачи пилеће батаке у хрскаву панирску корицу и пече их у рерни, што резултира укусним и супер хрскавим резултатом баш као пржена пилетина. Претходно их маринирајте у мешавини киселог млека и лимуновог сока како би пилетина била још сочнија и упила освежавајући укус лимуна. Кора лимуна се такође додаје у смесу за панко панирање и зачине. Захваљујући својој прозрачној текстури и великој величини, ове презле ће батацима дати хрскаву, златну корицу. Пре похања, маринирани комади пилетине се умачу у мајонез како би се презле залепиле, а затим се пеку у рерни.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 12 пилећих батака са кожом (1,5 - 2 кг)
- 2 кашике рендане коре лимуна
- 0,5 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
- 3 кашике смеђег шећера
- 1/3 шоље киселог млека или кефира
- 2 кашике. Јапанске панко мрвице хлеба
- 1 кашика сецканог свежег тимијана
- Прстохват кајенског бибера
- 1/4 шоље мајонеза
- Спреј за кување са маслиновим уљем
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећи батаци, сок од лимуна, кисело млеко, млевени кајенски бибер, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди помешајте 1 кашику лимунове коре и лимуновог сока. Додајте 1 шољу воде и шећера и мешајте да се растворе, затим умешајте кисело млеко. Избоцкајте пилеће батаке неколико пута виљушком и зачините сољу и црним бибером. Помешајте са маринадом, покријте и ставите у фрижидер на 4 сата или преко ноћи.
- Загрејте рерну на 200°C. Доведите пилетину до собне температуре пре пржења.
- Ставите презле, тимијан, преосталу 1 кашику лимунове коре, кајенски бибер, 1 кашичицу соли и црни бибер по укусу у велику пластичну кесу са затварачем и протресите да се сједини. Ставите мајонез у посуду. Ставите решетку на плех за печење и попрскајте спрејом за кување.
- Извадите пилеће батаке из маринаде, умочите их у мајонез, затим их ставите у кесу и протресите да се премажу смесом за поховање; пребаците на припремљену решетку за печење.
- Попрскајте пилетину спрејом за кување. Пеците док не порумени, око 35 минута. Окрените и пеците док не порумени и не постане хрскаво, 35-40 минута. Потпуно охладите, па пребаците у херметички затворену посуду.
Категорије:
Слични рецепти
