Пржени пилећи батаци у јогурту
Гласови: 3
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1071, укупне масти 77 Г., засићене масти 8 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 3 Г., холестерол 167 мг, натријум 1164 мг, шећер 24 Г.
Калорије 1071, укупне масти 77 Г., засићене масти 8 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 3 Г., холестерол 167 мг, натријум 1164 мг, шећер 24 Г.
Ова бржа верзија хрскаве пржене пилетине користи једноставне састојке из оставе. Пилећи батаци се преливају млаћеницом и жутим сенфом, што им даје пикантан укус без потребе за дугим маринадом, док премаз од уситњених кукурузних пахуљица са зачинским биљем пружа пријатну хрскавост. Послужите ове пржене батаке као главно јело, уз прилог или као ужину уз пиво.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 1/4 шоље киселог млека или кефира
- 2 велика јаја
- 1/4 шоље + 2 кашике жутог сенфа
- 8 пилећих батака (око 1 кг), са кожом
- Биљно уље, за пржење
- 3 шоље кукурузних пахуљица, измрвљених, 1 1/2 шоље укупно мрвица (око 110 г)
- 1 шоља брашна
- 2 кашичице сушеног тимијана
- 1 кашичица гранулираног белог лука
- 1/4 шоље меда
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећи батаци, сенф, јаја, кисело млеко, кукурузне пахуљице, грануле белог лука, тимијан, мед
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 120°C.
- У великој посуди помешајте кисело млеко, јаја и 2 кашике сенфа. Додајте пилеће батаке и промешајте да се обложе, па оставите са стране.
- Сипајте 1,2 цм биљног уља у велики тигањ од ливеног гвожђа и загревајте на средњој ватри док не почне да светлуца. У међувремену, у плиткој посуди за печење помешајте уситњене кукурузне пахуљице, брашно, тимијан, гранулирани бели лук, 1 кашику соли и 1/4 кашичице црног бибера; оставите са стране. У малој посуди помешајте мед са преосталих 1/4 шоље сенфа и оставите са стране.
- Извадите пилетину из млаћенице, отресите вишак, затим пребаците батаке у смесу брашна и добро уваљајте. Пржите пилетину у две туре, окрећући једном, док не порумени и не постане хрскава, а унутрашња температура не достигне 74°C (уметните термометар даље од кости), око 15 минута. Смањите ватру ако пилетина пребрзо потамни.
- Пребатке пребаците на решетку за печење постављену изнад плеха и обилно поспите сољу. Готову пилетину држите у топлој рерни док печете другу туру. Одмах послужите са медом и сенфом.
Категорије:
Слични рецепти
