Пржена пилећа прса са сосом од менте
Гласови: 2
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Пржена пилећа прса са сосом од менте - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Пилетина у мешавини зачина:
- 4 пилећа филеа без костију (225 г)
- 1 кашика паприке
- 1 кашика димљене паприке
- 2 кашичице млевеног кима
- 2 кашичице млевених семенки сенфа
- 2 кашичице млевеног семена коморача
- 1 кашичица грубо млевеног црног бибера
- 2 кашичице крупне соли
- Маслиново уље
- Сос од першуна и менте (видети рецепт испод)
Сос од першуна и менте:
- 1,5 шоље свежих листова менте (чврсто упакованих)
- 3/4 шоље свежег першуна (чврсто упакованог)
- 6 сецканих ченова белог лука
- 2 гриловане, ољуштене и исецкане серано чили папричице
- 2 кашике меда
- 2 кашике дижон сенфа
- 1 шоља маслиновог уља
- Вода
- Со и млевени црни бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, чили папричица, паприка, ким, семе сенфа, семе коморача, бели лук, Дижон сенф, першун, мед, мента
Припрема јела према рецепту:
- Пилетина у мешавини зачина: Загрејте роштиљ на јаку температуру.
У малој посуди помешајте паприку, ким, сенф, коморач, бибер и со.
Премажите пилетину са неколико кашичица уља са обе стране. Утрљајте пилећи филе са кожом са мало зачина и ставите их на роштиљ, зачињеном страном надоле. - Пржите док не порумене и не постану благо прошаране, 4-5 минута. Окрените пилетину и наставите да кувате док не буде готова, још 4-5 минута. Пребаците пилетину на тањир и одмах је прелијте са мало соса од першуна и менте. Оставите да одстоји 5 минута. Послужите са још соса на тањиру.
Сос од першуна и менте: Ставите нану, першун, бели лук и паприку у процесор хране и пулсирајте док се грубо не исецкају. Додајте мед и сенф и поново пулсирајте. Док процесор ради, полако умешајте маслиново уље док се не емулгује.
Пребаците смесу у чинију и мутите са неколико кашика хладне воде док се не формира ретки сос. Зачините сољу и бибером по укусу.
Категорије:
рецепт / Вечера / Главна јела / Птица / Сосови / Умакање / Шпанска кухиња / Боби Флеј
Слични рецепти
