Пржена пилећа прса са печуркама и сосом од црвеног вина
Гласови: 3
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2
Сложеност: лако
Порције: 2
Пржена пилећа прса са печуркама и сосом од црвеног вина - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа филеа са костима и кожом (300-400 г свако)
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 1 кашика биљног уља
- 500 г буковача и/или маитаке печурака (Grifola crispa, или овнујска печурка), очишћених и искиданих на комаде
- 1 кашика (15 г) несланог путера
- 1 кашика пшеничног брашна
- 1/2 кашике благо посољеног пилећа чорба
- 1 шоља сувог црвеног вина
- 1/2 кашичице шећера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, буковаче, маитаке печурке, брашно, црвено вино
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 180°C (350°F). Зачините пилећа прса са 1/2 кашичице соли и бибера по укусу. Загрејте средњи тигањ на средње јакој ватри; додајте 1/2 кашике биљног уља, затим додајте пилећа прса, са кожом надоле, и пржите док кожа не порумени, око 6 минута. Пребаците пилећа прса на плех за печење, са кожом нагоре; сачувајте масноћу у тигању.
- Прелијте печурке са преосталих 1/2 кашике биљног уља и зачините сољу и бибером; распоредите на плех око пилећих прса. Пеците док печурке не омекшају, а пилетина не достигне 72°C, око 25 минута.
- У међувремену, истопите путер у тигању са пилећом масноћом на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте пилећу чорбу и доведите до кључања, стално мешајући. Додајте вино, шећер и 1/4 кашичице соли; кувајте док се сос не смањи за пола, око 10 минута. Зачините сољу и бибером.
- Прелијте мало соса преко сваког јела и ставите пилећа прса и печурке.
Нудимо још један Рецепт за салату од пржених пилећих прса.
Категорије:
Слични рецепти
