Пржена пилећа прса са сосом од белог вина
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Ова печена пилећа прса се служе са сосом направљеним од белог вина, лимуновог сока, белог лука и першуна.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,9 кг пилећих прса са кожом
- 1/4 шоље белог вина
- 2 кашике уља од семенки грожђа
- 1/2 - 3/4 шоље брашна
- 1 кашика соли
- 1 кашика млевеног црног бибера
- 1/4 шоље ситно сецканог црног лука или љутике
- 1/4 шоље свежег лимуновог сока
- 2 кашике млевеног белог лука
- 2 кашике сецканих свежих листова першуна
- 3 кашике (45 г) путера на собној температури
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, бело вино, сок од лимуна, љути лук, бели лук, першун, брашно
Припрема јела према рецепту:
- За поховање, помешајте брашно, со и бибер у малој посуди. Затим поспите комаде пилетине брашном са свих страна како бисте били сигурни да су добро обложени. Загрејте уље од семенки грожђа у тигању на средње јакој ватри.
Поховану пилетину ставите са кожом надоле и лагано је пржите 4-5 минута. Затим окрените пилетину и пржите другу страну још 4-5 минута. - Загрејте рерну на 190°C.
Када пилетина порумени, наставите да је кувате у рерни док унутрашња температура не достигне 71–74°C, око 6 минута. Када је пилетина готова, извадите је из рерне и држите је топлом, покривену. Оцедите вишак уља из тигања. - Вратите тигањ на средњу ватру, деглазирајте га вином и оставите да испари. Затим додајте лук, промешајте и кувајте док не постане благо провидан, 3-4 минута. Затим додајте лимунов сок и бели лук, поново промешајте и загрејте.
На крају, смањите ватру и додајте першун и путер да бисте направили сос. Прелијте пилетину сосом приликом сервирања.
Категорије:
рецепт / Вечера / Главна јела / Птица / Роберт Ирвајн
Слични рецепти
