Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

За овај рецепт, потребна вам је велика тепсија са поклопцем која се може користити у рерни. Пилећи батаци се динстају у белом вину са црвеним луком, шаргарепом, сувим кајсијама, белим луком и рузмарином, што резултира сочним, укусним оброком који буквално отпада од костију. Послужите са кукурузним гризом и сиром. Послужите пилетину са соковима и поврћем из тепсије.

Састојци:

Пилетина

• 4 пилећа батака
• 2 кашике маслиновог уља
• 8 ољуштених ченова белог лука
• 4 шаргарепе, крупно исецкане
• 2 црвена лука, исечена на четвртине
• 2 шоље сувог белог вина
• 2 шоље пилећег бујона
• 16 сувих кајсија
• 4 гранчице рузмарина
• Сецкани першун, за сервирање

Кукурузна каша са сиром

• 3 шоље благо посољене пилеће чорбе
• 3/4 шоље инстант кукурузног гриза
• 2 шоље ренданог оштрог чедара
• 110 г крем сира
• 2 кашике сланог путера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кукурузни гриз, пилетина, бело вино, шаргарепа, црвени лук, сушене кајсије, рузмарин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу на средњој ватри. Зачините пилетину сољу и бибером. Када се уље загреје, ставите комаде пилетине у холандски лонац са кожом надоле у ​​једном слоју. Пеците са обе стране, окрећући неколико пута, док кожица не порумени, око 4 минута. Пребаците на тањир и оставите са стране.
Корак 2
• Додајте бели лук, комадиће шаргарепе и четвртине црног лука у шерпу, затим вино, чорбу, сушене кајсије и рузмарин. Промешајте, па вратите пилетину у шерпу. Доведите до кључања, поклопите и крчкајте у рерни док пилетина и поврће не омекшају, око 2,5 сата.
Корак 3
• Послужите пилетину преко кукурузног брашна са црним луком, шаргарепом, белим луком и сувим кајсијама, додајући једну или две кашике течности у којој се кувала из котла. Поспите першуном.
Корак 4
• Кукурузна каша са сиром:
  
  Пилећи бујон прокувајте на средњој ватри. Полако додајте гриз, затим поново прокувајте и кувајте 3-4 минута.
Корак 5
• Смањите ватру на најслабије и додајте чедар и крем сир. Кувајте док се чедар и крем сир не отопе, још 3-4 минута. Умешајте путер и држите на топлом док не будете спремни за сервирање.

Гласови: 1