Крушка са ђумбиром и пашканатом, динстана у вину
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Приобални појас Црног мора је историјска домовина понтских Грка, а од 657. године пре нове ере па надаље, њихове пољопривредне и трговачке колоније наставиле су хеленско наслеђе филозофа, писаца и архитеката. Сада је добро познато да су јела из дивљег воћа била популарна. Крушке су једно од воћа које је настало у овом региону и одмах је постало део свакодневне исхране, заједно са биљном храном. Кулинарске традиције, уско испреплетене са преференцијама других народа, попут Скита, остале су живе до данас.
Препоручујемо
Рецепт:
У дубоком тигању помешајте 2 исечене крушке сорте Beurre Bosc и 3 исечена пашканата. Додајте 1/2 шоље белог вина и пилећа чорба, 2 кашике (30 г) путера, сок од 1 лимуна, неколико кришки ђумбира, 1 ловоров лист, прстохват шећера и млевени сушени кајенски бибер.
Делимично покријте и крчкајте док течност не испари, а крушке не порумене (око 20 минута). Додајте мало воде и промешајте. Послужите уз патку, пачју џигерицу или другу живину.
Можда, можда ће вас занимати рецепт Пљескавица пуњена крушкама, бри сиром и конфитом од патке.
Рецепти са сличним састојцима: крушке, корен пастрњака, корен ђумбира, бело вино, сок од лимуна, ловоров лист, млевени кајенски бибер
Категорије:
Слични рецепти
