Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 10 ком.

Кромпир палачинке са пастрњаком испод карамел коре - рецепт од Рона Бена Израела.

Састојци:

• 1 велики (225-280 г) кромпир
• 1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
• 2 средња пашканата (укупно 450 г)
• 1/4 шоље премијум брашна
• 3 кашике ситно сецканог влашца
• 3/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице црног бибера
• 2 велика јаја, лагано умућена
• Биљно уље за пржење
• Кристални шећер за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, сок од лимуна, корен пастрњака, брашно, влашац, јаја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ољуштите кромпир и крупно га изрендајте. Ставите га у чинију, додајте лимунов сок и добро промешајте. Ољуштите пашканат и крупно га изрендајте у другу чинију. Ставите изрендани кромпир на пешкир, скупите крајеве заједно да бисте направили кесицу и снажно увијте да бисте исцедили што више течности. Помешајте кромпир са пашканатом, брашном, влашцем, сољу, бибером и јајима и добро промешајте. Пржите палачинке у средњем тигању са 1/2 шоље биљног уља на средњој ватри у два наврата по око 2 минута са сваке стране.
Корак 2
• Пре сервирања поспите кристалним шећером. Да бисте направили карамел кору, користите фламбе бакљу или ставите јело испод роштиља.

Гласови: 1