Кромпир палачинке са млевеним месом

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Златне и хрскаве, зачињене палачинке од млевеног говеђег меса Марселе Ваљадолид праве се од само неколико састојака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 ољуштена кромпира
1/2 шоље премијум пшеничног брашна
2 јаја
170 г млевеног говеђег меса са зачинима за чоризо (за 500 г млевеног говеђег меса: 1 кашика кима, 1 кашичица коријандера, 5 каранфилића, 2 ловорова листа, 1/4 кашичице млевеног цимета, 1/2 кашичице оригана, 1/2 кашичице тимијана, 1 кашика гранулираног белог лука, 1 кашичица крупне соли, 5 зрна црног бибера, 2 кашике паприке, 1/2 кашичице кајенског бибера, 3 кашике јабуковог сирћета. Све зачине самељите и помешајте са млевеним говеђим месом и сирћетом.)
1/2 малог белог лука, исецканог
Со и свеже млевени црни бибер
1 шоља биљног уља, или колико је потребно, за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, брашно, јаја, млевена говедина, слатки лук

Припрема јела према рецепту:

Крупно изрендајте кромпир (рендетом или у мултипроцесору). Испирајте док вода не постане бистра. Оцедите. Ставите изрендани кромпир на чисту кухињску крпу. Стисните да бисте уклонили вишак влаге. Ставите изрендани кромпир у велику посуду и додајте брашно и јаја. Добро промешајте.
Пропржите млевено говеђе месо у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри, разбијајући све залепљене комаде, док не постане хрскаво и потпуно скувано. Додајте лук и пржите док не постане провидан, око 3 минута. Зачините сољу и бибером. Додајте смесу лука и меса ренданом кромпиру. Добро промешајте.

Загрејте око 0,5 цм уља у великом тешком тигању на средње јакој ватри. Када уље почне да светлуца, кашиком сипајте смесу у палачинке, као палачинке. Пржите док добро не порумене са доње стране, затим окрените и пржите са друге стране. Ово ће трајати 3-5 минута са сваке стране. Пребаците палачинке на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак уља. Зачините са 1/2 кашичице бибера и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / / Јела од кромпира / Пржени кромпир / Печени производи од кромпира / Мексичка кухиња / Америчка кухиња / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти