Гулаш са поврћем и млевеном кобасицом

Гласови: 5

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Детаљан рецепт за ово португалско јело са фотографијама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г свеже млевене чоризо кобасице
1 шоља сецкане паприке
225 г сецкане шаргарепе
225 г сецканог младог кромпира
3 кашике маслиновог уља
2 шоље сецканог лука
2 кашике белог лука
2 измрвљена ловорова листа
Со и млевени црни бибер
1 шоља сувог црвеног вина
3 шоље телећег бујона или другог тамног бујона
1 кашика сецканог першуна
1 векна хрскавог португалског хлеба, исечена на кришке, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, слатка паприка, кромпир, шаргарепа, црвено вино, бели хлеб, лук, бели лук, ловоров лист, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у шерпи на средњој ватри. Када се загреје, додајте лук и измрвљене ловорове листове. Пржите лук на уљу док не порумени, око 3-4 минута. Зачините сољу и бибером. Додајте бели лук, бибер и шаргарепу. Наставите да пржите 2 минута.
Додајте кромпир. Зачините сољу и бибером. Сипајте чорбу. Ставите кобасицу у средину поврћа. Додајте црвено вино. Чорба треба да досегне 2/3 меса кобасице, па је додајте постепено. Сачувајте преосталу чорбу док припремате ово јело. Доведите течност до кључања и смањите ватру.

Крчкајте кобасицу око 1-1,5 сат, док поврће не омекша, а сос не добије конзистенцију соса. Додајте сачувану чорбу сваких 30 минута. Сипајте чорбу у чиније и поспите першуном. Послужите са хрскавим хлебом.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / Португалска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти