Гулаш од воловског репа

Гласови: 3

Фотографија јела: Кетрин Бејник

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Гулаш од воловског репа - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,7 кг гововских репова, исечених на кришке
900 г ољуштене и исечене на крупне комаде шаргарепе
2,7 кг ољуштеног и крупно исецканог кромпира
2 шоље пшеничног брашна
Со и млевени црни бибер
1/4 шоље маслиновог уља
4 чена белог лука згњечена у соли
1 главица црвеног лука, исецкана
1 шоља црвеног вина
3 шоље парадајз пулпе са соком
Вода
3 ловорова листа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шаргарепа, лук, бели лук, парадајз, ловоров лист, црвено вино, говедина

Припрема јела према рецепту:

Сипајте брашно у плитку посуду. Зачините обилно сољу и бибером. Уваљајте месо у брашно, отресите вишак. Загрејте маслиново уље у великој шерпи или холандском лонцу на јакој ватри. Када се уље загреје, додајте месо и пропржите га са свих страна, око 3 минута са сваке стране. Када сво месо порумени, извадите га из тигања на тањир.
Ставите бели лук и црвени лук у шерпу и крчкајте. Долијте вино. Вратите пропржено месо у шерпу и додајте пулпу парадајза. Долијте довољно воде да прекрије месо. Додајте ловоров лист. Доведите садржај до кључања и крчкајте на лаганој ватри 2,5 сата.

Додајте шаргарепу и кромпир у тигањ и крчкајте још 45 минута. Склоните са ватре и послужите.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / Карипска кухиња

Слични рецепти