Воловски репови динстани у пиву

Гласови: 7

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Воловски репови динстани у пиву - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,4 кг гововских репова
1 флаша (350 мл) пива
1,5 шоље телеће или говеђе чорбе
2 кашике маслиновог уља
2 кашичице соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1 шоља ситно исецканог црног лука
1/2 шоље крупно сецкане шаргарепе
1/2 шоље целера, исецканог на мале комадиће
1/4 шоље празилука, ситно исецканог
1 кашика млевеног белог лука
1 кашика сецканог младог лука (само бели делови)
2 кашичице сецканог ђумбира
2 кашике парадајз пасте
2,5 кашике пшеничног брашна
1/2 кашичице млевеног пимента
1 кашика сецканих свежих листова першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, целер, корен ђумбира, празилук, бели лук, шаргарепа, парадајз пире, алева паприка, тамно пиво, першун

Припрема јела према рецепту:

Сипајте маслиново уље у шерпу (или било који експрес лонац или холандски лонац) и загрејте на средњој ватри. Зачините воловске репове сољу и бибером. Додајте половину воловских репова у тигањ и пржите док не порумене са обе стране, око 3-4 минута са сваке стране. Пребаците попржено месо на тањир и поновите са преосталим воловским реповима.
Када се воловски репови пропрже, додајте лук, шаргарепу и целер у тигањ. Динстајте поврће док не омекша, око 3-4 минута. Додајте празилук, бели лук, млади лук и ђумбир и динстајте још један минут, често мешајући. Додајте парадајз пире и добро промешајте. Поспите брашном поврће и добро промешајте. Кувајте, мешајући, 3 минута. Сипајте пиво и појачајте ватру на средње јаку. Доведите пиво до кључања и кувајте 5 минута.

Додајте чорбу и пимент и вратите воловске репове у шерпу. Садржај прокувајте и крчкајте воловске репове док не омекшају, око сат времена у експрес лонцу или 2 сата у холандском лонцу. Скините поклопац и додајте сецкани першун. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Супе / Густе супе и чорбе / Карипска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти