Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова метода кувања пилетине потиче из Европе. Тамно пиво даје благо пикантан укус нежном пилећем месу, што је врхунац овог чорбе. То још једном доказује да чак и једноставни састојци могу учинити сваки рецепт посебним.

Састојци:

• 100 г сланине или свињског стомака, исеченог на комаде од 1 цм.
• 8 пилећих батака без костију и коже (око 1100 г)
• Брашно за посипање
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 флаша пива (330 мл) (пожељно тамно)
• 1 шоља одмрзнутог бисерног лука (сетови лука)
• 250 г младог кромпира, исеченог на половине
• 2 кашике сенфа од целог зрна
• 2 кашике смеђег шећера
• 4 гранчице тимијана
• 3 кашике першуна, ситно исецканог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сланина, пилећих бутина, брашно, тамно пиво, сетови лука, кромпир, сенф од целог зрна, смеђи шећер, тимијан, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте велику шерпу са дебелим дном на јакој ватри. Додајте свињски стомак и пржите 5 минута, док не порумени. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Зачините пилеће бутове сољу и бибером, затим их уваљајте у брашно, отресите вишак. Додајте маслиново уље у масноћу од сланине у тигању. Додајте комаде пилетине један по један и пржите на јакој ватри 6-7 минута, док не порумене, затим окрените и пржите још један минут са друге стране.
Корак 2
• Сипајте пиво у тигањ, додајте црни лук, кромпир, сенф, шећер, тимијан и 1 шољу воде. Добро промешајте да се пилетина потпуно обложи. Крчкајте на лаганој ватри око 15 минута док пилетина не буде потпуно скувана. Извадите тимијан и додајте сланину и першун.

Гласови: 6