Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Свињска плећка динстана у пиву је издашно и истински мушко јело. Свињетина кувана на овај начин испада невероватно мекана, сочна и нежна. Јединствени роштиљ сос, са својим пикантно слатким укусом, савршено допуњује невероватно ароматично и зачињено месо.

Састојци:

Маринада

• Једна свињска плећка тежине 2,2 кг.
• 2 кашике соли
• Око 40 млевених зрна црног бибера
• 2 кашике. зачин за чили
• 1 кашика белог лука у праху
• 2 кашичице млевеног коријандера
• 2 кашичице млевених семенки сенфа
• 350 мл тамног пива
• 4 сецкана чена белог лука

Сос за роштиљ

• 1/2 шоље кечап
• 2 кашике дижон сенфа од целог зрна
• 3 кашике Вустершир соса
• 1/3 шоље смеђег шећера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, зачин за чили, црни бибер, бели лук у праху, коријандер, семе сенфа, тамно пиво, сос за роштиљ, смеђи шећер, Ворчестер сос, Дижон сенф, кечап

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Све састојке за суву зачинску смесу помешајте у чинији и добро промешајте. Утрљајте месо смесом.
  
  Умотајте у провидну фолију и ставите у фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи.
Корак 2
• Загрејте рерну на 260⁰C.
  
  Одмотајте свињетину и ставите је у посуду за печење са страницама висине 5 цм (2 инча). Пеците 45 минута, док кора не порумени и равномерно не загори на местима. Извадите из рерне.
Корак 3
• Смањите температуру на 160 степени Целзијуса.
  
  Сипајте пиво у тигањ и поспите свињетину сецканим белим луком. Чврсто покријте једним слојем дебеле алуминијумске фолије или два слоја обичне алуминијумске фолије. Направите око 10 прореза по целој фолији. Пеците 2 сата и 30 минута, док месо не омекша довољно да се лако одваја од средишње кости.
Корак 4
• Ставите месо на тањир и сипајте сок из тигања у шерпу.
  
  Додајте кечап, сенф, Вустершир сос и смеђи шећер. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 20 минута, док се течност не смањи за пола.
Корак 5
• Док се сос крчка, исецкајте свињетину двема виљушкама. Прелијте сосом свињетину и оставите да се упије.

Гласови: 5