Димљена свињска плећка у рерни
Гласови: 3
Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Муштерије у ресторану Поле Дин, „Лејди енд синови“, у Џорџији, куну се у димљену свињетину коју служе. А уз овај рецепт, свако може да направи јело код куће. Невероватно је једноставно за припрему, без употребе пушнице, али је месо укусно као да сте на роштиљу. Све је то захваљујући течном диму и домаћем белом луку који се наноси на целу свињску плећку пре печења. Готова свињетина је невероватно сочна и укусна, са дивно укусном корицом споља. Послужите са роштиљ сосом и луком на којем је свињетина печена.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Свињетина
- 1 комад свињског врата и плећке тежине 2,3 кг.
- 4 кашике домаћег зачина, видети рецепт испод
- 2 кашике зачињене соли
- 4 кашике течног дима
- 1 средњи лук, танко исечен
- 1 шоља воде
- 3 ловорова листа
- Сос за роштиљ, за сервирање
Домаћи зачин
- 1 кашика соли
- 1/4 шоље црног бибера
- 1/4 шоље белог лука у праху
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињска плећка, свињетина, течни дим, со са зачинима, ловоров лист, бели лук у праху, црни бибер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- Поспите једну страну плећке са 2 кашике домаћег зачина и добро утрљајте. Окрените месо и утрљајте другу страну са преостале 2 кашике домаћег зачина. Поновите са зачињеном сољу и течним димом.
- Ставите свињетину у велики плех за печење. Додајте црни лук, воду и ловоров лист. Ставите у рерну и пеците 2,5-3 сата, или док термометар за месо уметнут у рерну не покаже 76°C. Оставите свињетину да се охлади неколико минута, а затим исеците.
Послужите са вашим омиљеним сосом за роштиљ (видети доле). рецепт).
Домаћи зачинПомешајте састојке и чувајте у херметички затвореној посуди до 6 месеци.
Категорије:
рецепт / Рерна / Јела за печење патке / Главна јела / Месо / Америчка кухиња / Паула Дин
Слични рецепти
