Порчета у рерни

Гласови: 2

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Поркета је традиционална италијанска свињска ролница пуњена ароматичним биљем. Овај рецепт користи свињску плећку, танко исечену да би се створио танак слој меса, премазан пастом од свежег биља (першун, рузмарин, жалфија), белог лука, коре цитруса и семена коморача. Поркета је укусна када се служи топла са прилозима или хладна у сендвичима и предјелима. Танко исеците ролницу и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 цела свињска плећка без костију
0,5 шоље маслиновог уља
1/4 шоље сецканог белог лука
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље сецканог свежег рузмарина
1/4 шоље сецкане свеже жалфије
2 кашике свеже млевеног семена коморача
2 кашике рендане коре поморанџе и лимуна
1/4 шоље крупне соли
2 кашике свеже млевеног црног бибера
Специјална опремакухињски конопац

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, свињска плећка, семе коморача, кора лимуна, црни бибер, бели лук, першун, рузмарин, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Оштрим ножем исеците свињску плећку дуж масног ткива да бисте отворили месо и учинили га спљоштеним.

Направите пасту од маслиновог уља, белог лука, свежег зачинског биља, семена коморача и коре. Узмите половину соли и поспите њоме унутрашњост меса. Урадите исто са половином црног бибера. Премажите месо пастом од зачина, равномерно је распоређујући.
Умотајте свињетину у ролат и завежите га кухињским канапом. Поспите спољашњост ролата преосталом сољу и црним бибером. Ставите га на решетку постављену унутар плеха за печење.
Ставите у рерну и пеците 3-4 сата или док унутрашња температура меса не достигне 60°C (140°F).

Категорије:

рецепт / Рерна / Вечера / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / Предјела / Сендвичи / / Италијанска кухиња / Гај Фиери

Слични рецепти