Патлиџани печени у рерни

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ово јело се може гриловати или пећи, а служи се са питом или лавашом. Питу можете пунити патлиџаном, што је чини одличним предјелом за понети са собом. Тахини, паста од сусама, неопходна у источној кухињи и здравој исхрани, лепо се слаже са патлиџаном и дефинитивно додаје дашак егзотичног укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

800 грама патлиџана
3 кашике пасте од сусамовог тахинија
1 кашика лимуновог сока
1-2 кашике маслиновог уља
1 кашика ситно сецканог белог лука
1 кашичица црвене чили папричице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, сок од лимуна, чили папричица, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на јаку температуру. Ставите патлиџане на плех и, повремено окрећући, пеците док не порумене са свих страна и омекшају, око 40 минута. Скините са роштиља и оставите да се охладе.
Када се охладе, ољуштите патлиџане и грубо их исецкајте, сачувајући течност. Пребаците патлиџане у дубоку посуду. Помешајте преостале састојке и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите добро охлађене или на собној температури, са пита хлебом исеченим на троуглове.

Аутор рецепта - Мери Су Миликен и Сузан Фенигер су америчке куварице, власнице ресторана, ауторке кувара и радио и телевизијске водитељке специјализоване за латиноамеричку кухињу.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Арапска кухиња

Слични рецепти