Најбољи рецепти за патлиџан

Пармезан са патлиџаном

Алекс Гуарнаскелијево вегетаријанско јело, које садржи три сира, укусан домаћи црвени сос и хрскаве пржене кришке патлиџана, снажан је кандидат за било коју пармиђану са месом. Алекс признаје да би изабрала ово јело за свој последњи оброк на Земљи - како бисте могли да се успротивите томе?

Рецепт: Пармезан са патлиџаном

Поховани патлиџани печени у парадајз сосу

Уместо пржења патлиџана, пеците га у рерни. Дебели кришке ће бити подједнако мекане изнутра, а хрскаве споља, али ћете користити много мање уља.

Рецепт: Поховани патлиџани печени у парадајз сосу

Пармезан од патлиџана печеног у рерни

Џеф Мауро прави брзу, хрскаву пармиђану за десет особа. Најбоље од свега је што је потребно само пола сата.

Рецепт: Пармезан од патлиџана печеног у рерни

Патлиџани пуњени млевеном говедином

Ако вам мама није правила пуњене патлиџане за вечеру када сте били дете, овај рецепт ће вам помоћи да схватите шта сте пропустили.

Рецепт: Патлиџани пуњени млевеном говедином

Месна тепсија са патлиџаном и сиром

Ђада Де Лаурентис ово назива својом верзијом класичног италијанског деликатеса. И тешко је оспорити: то је обилна ћуфта са печеним патлиџаном, преливена моцарелом и сосом маринара од парадајза и босиљка.

Рецепт: Месна тепсија са патлиџаном и сиром

Печени патлиџан са пармезаном

Слојеви патлиџана, пармезана, моцареле и маринара соса су несумњиво укусни, али ћете овај брзи сос толико волети да ћете га вероватно правити изнова и изнова. Сос се може чувати у фрижидеру до 3 дана или замрзнути до 2 месеца.

Рецепт: Печени патлиџан са пармезаном

Чили са црним пасуљем, сочивом и патлиџаном

Дајте свом уобичајеном чилију зачин додајући обилну сочиву и сецкани патлиџан у смесу. Што се чили дуже крчка, то постаје гушћи.

Рецепт: Чили са црним пасуљем, сочивом и патлиџаном

Печена пилетина са патлиџаном и сиром

Ово јело је такође савршено за сендвич: ставите порцију на препечену меку лепињу од целог зрна.

Рецепт: Печена пилетина са патлиџаном и сиром

Тепсија од патлиџана

Комбинација рикоте, пармезана и мешавине млека и павлаке даје Ини Гартен индивидуалном гратену дивно деликатну текстуру.

Рецепт: Тепсија од патлиџана

Капоната од печеног патлиџана

За укусну капонату, Аина пече патлиџан у целини. Послушајте њен савет и избушите патлиџан свуда виљушком пре печења — ово ће спречити да експлодира у рерни! Када је патлиџан готов, кора се лако може уклонити.

Рецепт: Капоната од печеног патлиџана

Пармезан од патлиџана

Ако имате времена, посолите патлиџан и оставите га да одстоји око сат времена пре похања и пржења. Со ће помоћи у уклањању горчине. Једноставно исперите патлиџан хладном водом и осушите га кухињском крпом како бисте избегли превише слана јела.

Рецепт: Пармезан од патлиџана

Патлиџан на пармски начин

Боби Флејев рецепт је добио оцену од 5 звездица на Foodnetwork-у, а рецензије сугеришу да то није случајно: његов сос од печене паприке и парадајза је укусан додатак печеном патлиџану.

Рецепт: Патлиџан на пармски начин

Ћуфте од поврћа направљене од патлиџана и пасуља

Ко је рекао да ћуфте морају бити од меса? Не у рецепту Мелисе Де Арабијан! Печење патлиџана додаје месни укус који се савршено слаже са маринара сосом.

Рецепт: Ћуфте од поврћа направљене од патлиџана и пасуља

Пржени одресци од патлиџана са салатом

Ри Драмонд је удата за сточара, тако да јој одресци нису ништа ново. Али ови одресци се праве од патлиџана и толико су укусни да ће их волети чак и најстраственији љубитељи меса.

Рецепт: Пржени одресци од патлиџана са салатом

Патлиџани у хрскавој кори са сиром

Ако нисте љубитељ пржења у дубоком уљу, овај рецепт је за вас: једноставно премажите патлиџан презлама и пеците. Када кришке постану хрскаве, премажите их слојевима соса и моцареле и пеците на јакој ватри док се сир не отопи.

Рецепт: Патлиџани у хрскавој кори са сиром

Фусили тестенине са патлиџаном и кобасицом

Ова једноставна паста је савршена и за вечеру средом и за викенд дружења. Пржите исецкани патлиџан са слатком италијанском кобасицом за додатни укус и текстуру.

Рецепт: Фусили тестенине са патлиџаном и кобасицом

Кришке патлиџана са пармезаном печене у рерни

Све је боље у минијатурном облику - чак и пармезан. Ђадине хрскаве округлице се припремају за само 35 минута, што ово укусно предјело чини тако да гости могу јести једном руком.

Рецепт: Кришке патлиџана са пармезаном печене у рерни

Наполеон са патлиџаном и сиром

Направите предјело Трише Јервуд са слојевима печеног патлиџана, маринара соса, моцареле и пармезана. Свежи листови босиљка на врху су савршен завршни додир.

Рецепт: Наполеон са патлиџаном и сиром

Гриловани патлиџан из Парме

Гриловани патлиџан додаје изненађујуће укусан укус јелу Валери Бертинели - и чинило се да ништа не може побољшати класичну пармиђану са сиром.

Рецепт: Гриловани патлиџан из Парме

Чипс од патлиџана печен у рерни

Само један јапански патлиџан, мало спреја за кување и прстохват соли — и добићете хрскаве помфрите. Покушајте да их не поједете све одједном!

Рецепт: Чипс од патлиџана печен у рерни