Тестенина у тепсији са сланином и патлиџаном
Гласови: 4
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Италијани обожавају тестенину, једу је као главно јело, додају је у салате, па чак и пеку је. Приликом печења обично користе велике количине моцарела сира, познатог по својој нежној текстури и невероватној растегљивости коју пружа када се отопи. Печење омогућава тестенини у овом рецепту да прожме укусе патлиџана и панчете, претварајући је у комплетно јело које не захтева додатне сосове.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г суве каватапи тестенине
- 2 кашике маслиновог уља
- 350 г панчете, исецкане на коцкице
- 1 средњи патлиџан, ољуштен и исечен на коцкице од 1,2 цм.
- 5,5 шоља готовог маринара сос
- 3 кашике рендане моцареле
- 1 шоља пармезана, крупно ренданог
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, сланина, каватапи паста, моцарела сир, Пармезан сир, маринара сос, панчета
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу слане воде до кључања.
- У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте панчету и кувајте, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскава, око 8 минута. Шупљикавом кашиком пребаците у велику посуду за сервирање.
- Појачајте ватру на средње јаку, додајте патлиџан у отопљену маст од панчете и кувајте, повремено мешајући, док не порумени и не омекша, 6 до 8 минута. Пребаците у посуду за сервирање са панчетом.
- Кувајте каватапи у кључалој сланој води скоро док не буду ал денте, око 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите тестенину и додајте је у јело са панчетом и патлиџаном.
- Додајте маринара сос, половину моцареле и половину пармезана у јело и добро промешајте да се сједини. Пребаците смесу у посуду за печење од 3 до 3,5 литра и поспите преосталом моцарелом и пармезаном.
- Пеците, непоклопљено, док не порумени, око 15 минута. Оставите тестенину да одстоји око 10 минута пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
