Запеканка од патлиџана у рерни

Гласови: 5

Како направити запеканку од патлиџана у рерни

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 346, укупне масти 10 Г., засићене масти Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Иако се италијански њоки у нашој земљи називају кнедлама, они се и даље сматрају пастом. И као и свака паста, лепо се слажу са било којим сосом и поврћем. Док се њоки могу једноставно прелити сосом, још су укуснији када се пеку у тепсији. Куване њоки помешајте са прженим патлиџаном, прелијте сосом маринара од парадајза, поспите сиром и пеците док не постану хрскави. Јело добија не само фантастичан укус и арому, већ и укусну текстуру од меког, нежног поврћа, густих, благо жвакавих њока и лепљивог сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 мала патлиџана (око 0,5 кг), исечена на коцкице
350 г замрзнутог или свежег, обичног њоки
1,5 кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
1 1/4 шоље маринара соса са печеним белим луком
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
40 г ренданог проволоне сира
Гранчице свежег босиљка или оригана за сервирање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, њоки (кнедле), маринара сос, проволоне сир, љуспице црвене паприке, оригано, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 245°C.
У великој шерпи прокувајте воду. Додајте њоке и кувајте према упутству на паковању. Затим оцедите, одвојивши 0,5 шоље воде са стране.

У међувремену, загрејте уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте црни лук и 1/8 кашичице соли. Кувајте 5 минута, повремено мешајући, док не омекша. Додајте патлиџан и кувајте, мешајући, још 10–12 минута, док не омекша, а црни лук не порумени. Склоните са ватре.

Додајте њоке у тигањ, 0,5 шоље воде, маринара сос и црвену паприку. Све помешајте.
Пребаците смесу од патлиџана и њока у овални или квадратни плех за печење пречника 22 цм. Поспите проволоне сиром. Пеците на горњој решетки рерне 15 минута, док се не појаве мехурићи, а сир не порумени. Извадите из рерне и оставите да одстоји 5 минута.

По жељи украсите гранчицама босиљка.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Чорбе / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти