Салата од прженог патлиџана

Гласови: 1

Како направити салату од пржених патлиџана

Фотографија јела: Мина Њуман

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Укусна салата од прженог патлиџана. Овај рецепт је супер брз и једноставан за припрему, а јединствена комбинација меда, белог лука, зачина и биља даје му изразито пикантан укус. Савршена је за вегетаријанску вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 средња патлиџана, исечена на коцкице од 2,5 цм, посољена и остављена сат времена
2-3 сецкана чена белог лука
2 средња црна лука, ољуштена и исецкана на коцкице
5 - 6 зрелих парадајза шљиве, ољуштених, без семенки и исецканих
2 кашике меда
1 штапић цимета
2 кашике млевеног кима
1 кашика куркуме
1 кашика паприке
4 кашике црвеног винског сирћета
2 кашике сецканог цилантра
1 кашика сецканог першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, шљива парадајз, цимет, ким, куркума, паприка, винско сирће, мед, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте мало маслиновог уља у великој шерпи и брзо пропржите патлиџан са свих страна. Пржите у порцијама док се патлиџан не потроши. У посебној шерпи (довољно великој да стане сав патлиџан), загрејте 2 кашике маслиновог уља и пропржите бели лук и црни лук док не постану стаклени.
Додајте патлиџан, парадајз, мед и зачине. Крчкајте док сва течност не испари. Повремено мешајте да не загори. Склоните са ватре; додајте сирће и пробајте. Додајте зачинско биље пре сервирања. Оставите да се охлади на собну температуру пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Салате / Топле салате / Салате од поврћа

Слични рецепти