Салата од грилованих брескви и кукуруза

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 178, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 3 Г., холестерол 6 мг, натријум 272 мг, шећер 8 Г.

Сочне, зреле брескве су савршене не само за десерте већ и за слана јела, посебно када се пеку на роштиљу. Направите укусну и хранљиву летњу салату са печеним бресквама и кукурузом, који јој дају дивне димљене ноте. Природна слаткоћа воћа и кукуруза се лепо слаже са горчином руколе, сланим фета сиром и киселкастим чили дресингом. Поспите кришкама препечених бадема за хрскавост и послужите као прилог уз месо са роштиља или као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 клипа кукуруза, ољуштена
3 брескве, свака исечена на 4 дела
1/4 шоље маслиновог уља + додатно за преливање
2 кашике белог винског сирћета
1 кашичица дижон сенфа
Пола паприке из Фресна, очишћене од семенки и танко исечене попречно
Пола малог љутика, ситно исецканог
1/3 шоље препечених сецканих бадема
1/3 шоље измрвљене фете (60 г)
4 шоље мале руколе (75 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, кукуруз, Фресно бибер, фета сир, рукола, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Попрскајте кукуруз и брескве маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером. Пеците кукуруз и брескве на роштиљу, повремено окрећући, док не потамне и не порумене са свих страна, 6-8 минута за брескве и 10-12 минута за кукуруз. Оставите да се мало охладе.
У међувремену, у великој посуди помешајте маслиново уље, сирће, сенф, фресно паприку, љути лук, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера.

Одсеците зрна кукуруза са клипова и баците клипове. Брескве исеците попречно, остављајући трагове роштиља на сваком комаду. Додајте зрна кукуруза и исечене брескве у велику посуду са дресингом, заједно са бадемима и фета сиром. Лагано промешајте да се обложе. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
Поређајте руколу на велики тањир. Преко ставите салату од брескви и кукуруза.

Категорије: