Салата од грилованог кукуруза и пасуља

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12-14

Ова салата од грилованог кукуруза са конзервираним пасуљем, леблебијама и свежим, сочним поврћем је невероватно заситна и одише летњим вибрацијама својим изгледом, укусом и аромом. Комбинујте кукуруз са пасуљем, слатким и љутим паприкама, луком и цилантром, и прелијте укусним дресингом направљеним од сока од лимете, маслиновог уља, љутог соса и зачина. Хармонично се слаже са осталим састојцима, дајући салати мексички укус. Послужите је као предјело или као прилог уз гриловано месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

4 свежа или замрзнута клипа кукуруза, без љуске
1 конзерва (425 г) црног пасуља, оцеђеног и испраног
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, оцеђеног и испраног
1 шоља сецканих листова цилантра
1 зелена паприка, исецкана
1 црвена паприка, исецкана
Пола црвеног лука, исецканог
Пола халапењо или серано папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
1 кашичица крупне соли

Допуњавање горива

0,5 шоље свеже цеђеног сока од лимете (од око 2 велике или 4 мале лимете)
1 кашика шећера
2 кашичице крупне соли
1 кашичица црвеног винског сирћета
1 кашичица млевеног кима
Прстохват чили праха
2 чена белог лука, пресована
1/4 шоље маслиновог уља
Љути сос

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, црни пасуљ, сланутак, цилантро, слатка паприка, црвени лук, халапењо паприка, серано бибер, сок од лимете, шећер, винско сирће, ким, зачин за чили, бели лук, љути сос

Припрема јела према рецепту:

Салата: Загрејте роштиљ на јаку температуру 5 минута. Затим смањите ватру на средњу и пеците кукуруз, покривеног и повремено окрећући, док не порумени, око 12 минута. Скините са роштиља и оставите да се кукуруз мало охлади.
Оштрим ножем исеците зрна кукуруза у веома велику, дубоку посуду. (Држите клип за уски крај, а други крај ослањајте на посуду и исеците надоле да бисте ухватили сва зрна која падну.) Додајте црни пасуљ, леблебије, цилантро, зелене и црвене паприке, лук, чили папричицу, со и црни бибер по укусу у посуду и промешајте да се сједини.

Допуњавање горива: У малој посуди помешајте сок од лимете, шећер, со, сирће, ким, чили прах, бели лук и маслиново уље. Додајте љути сос по укусу.
Прелијте салату дресингом и добро промешајте. Оставите да одстоји на собној температури 20 минута, поново промешајте и послужите. Салата се може припремити дан унапред, покрити и ставити у фрижидер. Оставите салату да достигне собну температуру пре сервирања.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Салате са пасуљем

Слични рецепти