Сукоташ салата са тестенином и грилованим поврћем

Гласови: 1

Како се прави - Салата од сукоташа са тестенином и грилованим поврћем

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Америчка салата сукоташ се традиционално прави од кукуруза и пасуља, уз додавање другог поврћа по укусу. Слатке паприке и халапењо папричице, на пример, добро се слажу са овом мешавином. Да бисте салати дали још више укуса, прво испеците паприке и кукуруз у клипу на роштиљу. Сво поврће се затим помеша са зачинским биљем и киселкастим дресингом од лимуна и меда, док тестенина каватапи представља веома заситан прилог. Пре сервирања, оставите салату да одстоји да се укуси сједине, а затим се добро охлади. У САД је сукоташ једно од најпопуларнијих јела за пикник. Савршен је за летње камповање јер се не квари брзо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 клипа кукуруза, ољуштена
1 црвена паприка
1 махуна халапењо папричице
5 кашика уља од каноле + додатно за преливање
340 г каватапи тестенине (вадичеп)
1 шоља замрзнутог лима пасуља, одмрзнутог
2/3 шоље свеже цеђеног лимуновог сока + још по потреби (од око 5 лимуна)
2 кашике меда
1/4 везице першуна (0,5 шоље листова)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лимски пасуљ, кукуруз, слатка паприка, халапењо паприка, каватапи паста, сок од лимуна, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Попрскајте кукуруз, паприке и халапењо папричице уљем од каноле и зачините сољу. Пржите, окрећући, док благо не порумене, 2-3 минута са сваке стране. Оставите да се охлади. Уклоните стабљике и семе из паприка и халапењо папричица, затим исеците паприке на тракице, а халапењо папричице на коцкице. Исеците зрна кукуруза са клипова.
У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте, 8-10 минута, додајући лима пасуљ 1-2 минута пре краја кувања. Оцедите и помешајте тестенину и пасуљ са 1 кашиком уља од каноле.

У кухињском процесору помешајте сок од лимуна, мед, першун, со и црни бибер по укусу и пулсирајте док не постане глатко. Док процесор ради, сипајте преосталих 1/4 шоље уља од каноле и пулсирајте док се дресинг добро не сједини.
У великој посуди помешајте тестенину, пасуљ, кукуруз, паприку и дресинг и добро промешајте. Додајте халапењо папричице, једну по једну кашичицу, док не постигнете жељену љутину. По потреби поново зачините сољу и бибером. Оставите у фрижидеру 1-2 сата да се укуси сједине. Ако салати треба мало киселости, пре сервирања исцедите пола лимуна преко ње.

Аутор рецепта - Дамарис Филипс је кувар и водитељ кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Кухињски робот / Пикник / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Америчка кухиња

Слични рецепти