Летња салата од сукоташа

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова живописна летња салата се прави од сезонског поврћа, свежег зачинског биља и ренданог сира. Савршена је за пикнике, као обилно главно јело или као прилог уз месо са роштиља. Да бисте јој дали димљени укус, пеците кукуруз у клипу док не порумени, затим очистите зрна и помешајте са посебно печеним лима пасуљем, луком и парадајзом у лаганом дресингу од мајонеза и лимете. Послужите преливено свежим зачинским биљем, ренданим сиром пекорино романо и димљеном паприком за пикантнији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 клипа кукуруза, ољуштена
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља сецканог шпанског лука
1 чење белог лука, млевено
2 шоље свежег или одмрзнутог лима пасуља
2 шоље сецканог парадајза
1,5 кашике путера, собне температуре
1,5 кашике мајонеза
Сок од 1 лимете
2 кашике свежег босиљка, танко исецканог
2 кашике ренданог сира Пекорино Романо
1 кашика свежег цилантра, исецканог
1 кашика свеже менте, танко исецкане
1 кашичица димљене паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лимски пасуљ, кукуруз, парадајз, Пекорино Романо сир, сок од лимете, паприка, мента, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Пеците кукуруз док не порумени са свих страна, око 10 минута. Оставите да се мало охлади, затим исеците зрна са клипова и оставите са стране.
Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не постане стакласт, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите још један минут. Додајте лима пасуљ и парадајз и пржите док не омекшају, око 5 минута.

Додајте сачувани кукуруз у тигањ. У малој посуди помешајте путер и мајонез. Умешајте смесу у сукоташ заједно са соком од лимете. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у посуду за сервирање.
Поспите босиљком, ренданим сиром, цилантром, наном и димљеном паприком.

Категорије:

рецепт / Пикник / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Салате од поврћа / Салате са пасуљем / Америчка кухиња / Џефри Закаријан

Колекције рецепата