Летња салата са птитимом

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 кашика.

Ова укусна и заситна салата се прави од птитима, мале тестенине познате и као израелски кускус због сличног изгледа. Кувани птитим се меша са карамелизованим луком за богатији укус, а гриловани или печени комадићи тиквица, першун и рукола додају летњу свежину и богатство укуса. Дашак козјег сира за баршунасту текстуру и киселкасти дресинг од лимуновог сирћета чине ову салату заиста укусном. Послужите је самостално или као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика птитима
1 мали црвени лук
1/4 шоље маслиновог уља
1 тиквица, исечена на тракице
1/4 шоље лимуновог сока
2 кашике свежег першуна
1 кашичица белог винског сирћета
1 шоља руколе
220 г козјег сира, охлађеног и измрвљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: птица, црвени лук, тиквице, сок од лимуна, першун, винско сирће, рукола, козји сир

Припрема јела према рецепту:

Кувајте птитим према упутствима на паковању.
Загрејте рерну на режим грила.

Исеците лук на танке колутове и пропржите у тигању са 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри док се не карамелизује, око 20 минута.
На плеху за печење, помешајте тиквице са преостале 2 кашике маслиновог уља и прстохватом соли и млевеног црног бибера и пеците док не омекшају и не постану хрскаве на местима, око 5 минута.
Умешајте тиквице и карамелизовани лук у кувани птитим. Затим додајте лимунов сок, першун, бело винско сирће, руколу, козји сир и мало соли и црног бибера, па промешајте да се састојци равномерно распореде.

Аутор рецепта - Џеси Џејмс Декер је америчка кантри певачица и текстописац.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Салате са тестенином и житарицама

Колекције рецепата