Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Птитим је мала паста позната као израелски кускус због свог облика. Уобичајени је састојак јела блискоисточног стила, попут ове салате. Да би се направио, кувани птитим се меша са конзервираним леблебијама, црвеним луком и комадићима грилованих тиквица и паприка. Да бисте ублажили укус лука и савршено употпунили салату, кратко га потопите у врућу воду. Дресинг „Зелена богиња“ је идеалан за прелив. Са својим опорим укусом и освежавајућим зеленим нотама, савршено се употпуњује са грилованим поврћем.

Састојци:

• 1 кашика птитима
• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• Пола црвеног лука, танко исеченог
• 2 црвене паприке, пресечене по дужини на пола
• 1 средња тиквица, преполовљена по дужини
• 0,5 кашичице млевеног кима
• 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
• 3/4 шоље дресинга Зелене богиње (видети рецепт испод)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сланутак, тиквице, слатка паприка, капари, Инћуни, естрагон, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У међувремену, прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте птитим и кувајте док не омекша, око 8 минута. Оцедите и пребаците птитим у велику посуду; помешајте са 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 2
• У међувремену, потопите црвени лук у малу посуду са врућом водом на 10 минута. У великој посуди помешајте паприку и тиквице са преостале 2 кашике маслиновог уља, кимом, 1/2 кашичице соли и црним бибером по укусу. Пеците поврће на роштиљу, окрећући једном, док не порумени и не зарумени, 8 до 10 минута. Пребаците на тањир и оставите да се охлади на собној температури. Исеците паприку на комаде од 2,5 цм, а тиквице на полумесеце.
Корак 3
• Оцедите лук и додајте га у птитим заједно са паприкама, тиквицама и леблебијама. Додајте дресинг и промешајте; зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са грилована црвена риба.
  
  

  Бензинска пумпа Зелена богиња

  
  У блендеру помешајте по 0,5 шоље мајонеза и павлаке, по 1/3 шоље сецканог першуна и младог лука и 1/4 шоље ситно сецканог естрагона. Додајте 2 филета инћуна, 1 млевени чење белог лука, 1 кашику капара, сок од 1 лимуна, 0,5 кашичице крупне соли и прстохват млевеног црног бибера; блендирајте док не постане глатко.
  Излаз: 1,5 кашике.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Тифани Тисен је америчка глумица која је стекла славу захваљујући улози у серији Беверли Хилс 90210.