Израелска салата од кускуса и грилованог поврћа

Гласови: 1

Како направити - израелски кускус и салата од грилованог поврћа

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 276, укупне масти 11 Г., засићене масти Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

За разлику од свог арапског пандана, израелски кускус, или птитим, више личи на јело налик пасти у облику малих куглица. Птитим је изумео у Израелу педесетих година 20. века, када је земља доживела несташицу пиринча и кускуса. Својим укусом и свестраношћу, нови производ је брзо освојио срца не само Израелаца већ и људи широм света. Птитим се користи за прављење супа, прилога и салата, замењујући традиционални кускус.

Направите здраву и заситну птитим салату са грилованим поврћем и дресингом од винегрета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г израелског кускуса (птитим тестенина)
0,5 шоље балзамико сирћета
1 кашичица дижон сенфа
2 чена белог лука, исецкана
1 шоља маслиновог уља
2 зелене тиквице, пресечене по дужини на четвртине
2 тиквице, исечене по дужини на 4 дела
6 стабљика шпаргле, очишћених
12 чери парадајза
1 црвена паприка, исечена на четвртине и очишћена од семенки
1 жута паприка, исечена на четвртине и очишћена од семенки
1/4 шоље танко исечених листова босиљка (увијте гомилу листова у облик цигаре и исеците попречно на танке траке)
1/4 шоље сецканог першуна
2 кашике маслиновог уља
2 шоље загрејаног бујона
Топла вода

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: птица, тиквице, жуте тиквице, шпаргле, слатка паприка, чери парадајз, Дижон сенф, балзамично сирће, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди умутите сирће, сенф и бели лук. Полако умешајте маслиново уље уз мешање. Зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте половином дресинга преко поврћа и оставите да одстоји на собној температури 15 минута.
Загрејте роштиљ. Извадите поврће из маринаде и пеците на роштиљу док не омекша. Затим исеците тиквице, бундеву и паприку на комаде од 1,5 цм, а парадајз на пола.

Загрејте маслиново уље на средње јакој ватри, додајте кускус и лагано пржите док не порумени. Затим прелијте врућим чорба и врућу воду, доведите до кључања и кувајте док не буде ал денте. Оцедите.
Пребаците кускус на велики тањир за сервирање, додајте поврће, поспите зачинским биљем и прелијте преосталим дресингом. Промешајте и послужите на собној температури.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Вечера / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Јеврејска кухиња / Боби Флеј

Колекције рецепата