Салата са кускусом, парадајзом и ментом

Гласови: 5

Како направити - салата од кускуса, парадајза и менте

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова укусна и заситна летња салата у медитеранском стилу је готова за неколико минута, захваљујући бази од кускуса који се пари само 5 минута. Преко кускуса ставите слатке чери парадајзе, краставце, млади лук и мноштво зачинског биља попут нане и першуна. Зачињена маслиновим уљем и лимуновим соком, салата је богата и освежавајућа, док пињоли додају укусну хрскавост. Послужите ову салату као прилог или као самостални вегетаријански оброк - заситна је и даје енергију сатима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 кашике кускуса (280 г)
3 шоље (око 2 1/2 шоље) чери или грејп парадајза, преполовљеног
2 краставца, очишћена од семена и исечена на коцкице
Сок од 1 лимуна
3 кашичице крупне соли
2 кашике воде
2 широке траке лимунове коре
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Прстохват кајенског бибера
0,5 шоље искиданих листова менте, сачувајте стабљике
0,5 шоље крупно сецканог першуна, резервне стабљике
3 зелена лука, исецкана
0,5 шоље препечених пињола (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зрно кускуса, чери парадајз, грожђасти парадајз, краставци, пињоли, млади лук, млевени кајенски бибер, кора лимуна, мента

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте парадајз, краставце и лимунов сок са 2 кашичице соли. Оставите са стране.
Ставите кускус у велику посуду. У шерпи помешајте воду, кору лимуна, 3 кашике маслиновог уља, преосталу со, кајенски бибер и стабљике зачина и прокувајте на јакој ватри. Прелијте течност преко кускуса и мешајте да разбијете све грудвице. Покријте поклопцем, тањиром или пластичном фолијом и оставите да одстоји 5 минута. Уклоните кору и стабљике зачина са кускуса и промешајте га виљушком.