Топла салата од печене говедине са кускусом

Гласови: 1

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 504, укупне масти 15 Г., засићене масти 3 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 10 Г., холестерол 38 мг, натријум 827 мг, шећер Г.

Топла салата од печене говедине са кускусом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 главица белгијске ендивије (цикорије), одсечена база и ситно искидани листови
230 г куваног печеног говеђег меса, исеченог на мале комадиће
6 средњих шаргарепа, исечених на комаде од 2,5 цм
1 црвени лук, исечен на велике коцкице
3 кашике маслиновог уља
Крупна со и свеже млевени бибер
1 шоља кускуса
1/2 шоље светлих грожђица
3/4 шоље грчког јогурта са ниским садржајем масти или павлаке са ниским садржајем масти
2 кашичице хариса сос или други љути чили сос (За рецепт за хариса сос, погледајте овде.)
2 кашике јабуковог сирћета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, салата од ендивије, шаргарепа, црвени лук, кускус житарице, суво грожђе, јогурт, павлака, хариса сос, љути сос, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Ставите шаргарепу и лук на плех и промешајте са 1 кашиком маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и бибером по укусу. Пеците док не омекшају и не порумене, око 25 минута.
У међувремену, припремите кускус: Прокувајте шерпу са посољеном водом. Додајте кускус и кувајте док не буде готов, према упутству на паковању. Додајте суво грожђе 5 минута пре краја кувања. Оцедите и исперите кускус под хладном водом.

Припремите дресинг за салату: У малој посуди умутите јогурт, 2 кашике маслиновог уља, харису, јабуково сирће, 1/2 кашичице соли и 2 до 3 кашике воде док не постане глатко.
Ставите листове цикорије у велику посуду за салату, додајте вруће печене шаргарепе и лук и мешајте док цикорија мало не омекша. Додајте кускус са сувим грожђем, прелив за салату и исечену печену говедину и поново промешајте.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Салате са тестенином и житарицама / Салате са месом / / Food Network - рецепти

Слични рецепти