Салата са израелским кускусом и туњевином

Гласови: 3

Како направити - израелска салата од кускуса и туњевине

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Ина Гартенова салата од туњевине (без мајонеза!) је невероватно здрава захваљујући свом бисерном кускусу и може се похвалити свежим укусом капара, лимуна и маслина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље (280-340 г) израелског кускуса птитим
2 конзерве (по 200 г) конзервираног воћа туна (оцедите саламурицу и изгњечите пулпу)
2 кашичице рендане коре лимуна (од 2 лимуна)
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
1/2 шоље маслиновог уља доброг квалитета
3 кашике капара без саламуре
1/2 шоље (85 г) крупно сецканих црних маслина без коштица у уљу
1/2 шоље (110 г) конзервиране печене црвене паприке, исечене на средње коцкице
2 кашичице (2 чена) згњеченог белог лука
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1 шоља (6-8 стабљика) сецканог зеленог лука
1/4 шоље исецканих свежих листова босиљка (лагано спаковати)
Сок од 1/2 лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: птица, туна, лимун, слатка паприка, капари, маслине, бели лук, млади лук, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте 4 шоље воде. Додајте кускус и смањите ватру на веома ниско. Поклопите и крчкајте 12-15 минута, док не омекша. (Ја скидам шерпу са рингле на пола кувања, каже Ина.) Оцедите воду помоћу цедиљке.
Док се кускус кува, у великој посуди помешајте туњевину, кору лимуна, сок од лимуна, маслиново уље, капаре, маслине, црвену паприку, бели лук, 1 кашику соли и 1,5 кашичице црног бибера. Додајте љути кускус у ову смесу и добро промешајте. Поклопите и оставите да одстоји 10-15 минута, повремено мешајући.

Пре сервирања, помешајте са црним луком, босиљком, соком од 1/2 лимуна и додатном кашичицом соли. Пробајте по укусу и послужите топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Салате са рибом / Америчка кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата