Веганска салата од туњевине са семенкама

Време: 15 минута плус време намакања
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова веганска верзија класичне салате од туњевине прави се од ољуштених и натопљених семенки сунцокрета, које делују и као туњевина и као мајонез. Светли, освежавајући укус лимуна и свежег зачинског биља, заједно са хрскавим комадићима свежег целера и љутике, чини да ово предјело подсећа на праву салату од туњевине. Може се направити унапред и хладити неколико дана. Послужите као предјело или обилну ужину, кашиком стављајући салату од семенки на тортиље од целог зрна пшенице и преливши листовима зелене салате, парадајзом и кришкама авокада.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 170, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 3 Г., натријум 210 мг.

Састојци:

1 шоља сирових, ољуштених семенки сунцокрета
Сок од пола лимуна (око 2 кашике)
2 кашичице дижон сенфа
2 кашике свежег копра, крупно исецканог
2 кашике листова першуна, крупно исецканих
1/4 кашичице паприке
1 стабљика целера са листовима, исецкана
1 мали љути лук, исецкан
За сервирање: тортиље од целог зрна, зелена салата, парадајз и авокадо

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

семе сунцокрета, зелена салата, Авокадо, копар, паприка

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Прекријте семенке сунцокрета са најмање 0,5 цм воде и потопите их на собној температури у херметички затвореној посуди најмање 24 сата. Семенке су спремне када скоро удвоструче своју величину.

Корак 2

Оцедите и самељите половину семенки (око 1 шоље) у процесору хране са лимуновим соком, сенфом и 1/4 кашичице соли док не постане скоро глатко, стружући са страна посуде по потреби.

Корак 3

Додајте преостало семе у кухињски процесор заједно са мирођијом, першуном, паприком, целером, љутиком, 1/4 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Пулсирајте док смеса не подсећа на салату од туњевине. Чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 3 дана..

Корак 4