Веганска салата од кромпира са кремастим дресингом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 240, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 531 мг, шећер 2 Г.

Овај рецепт трансформише класичну салату од кромпира са кремастим дресингом у вегетаријански прилог, савршен за празнике, пикнике или једноставну вечеру средином недеље. Мало јабуковог сирћета и корнишона додаје баш праву количину киселости и хрскавости.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г црвеног кромпира (око 6 средњих кртола), исеченог на комаде од 2 цм.
2 кашике јабуковог сирћета
3/4 шоље веганског мајонеза
3 кашике веганске павлаке
1/4 шоље ситно сецканих корнишона + 1 кашика саламуре
1 кашика веганског дижон сенфа
2 кашике сецканих свежих листова першуна
3 стабљике целера, ситно исецкане (око 1 шоља)
2 зелена лука, танко исечена
Паприка, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, јабуково сирће, мајонез, павлака, кисели краставац, Дижон сенф, першун, целер, млади лук, паприка

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу и прелијте хладном водом; поспите 1 кашичицом соли. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 10 минута. Добро оцедите и пребаците кромпир у велику посуду. Додајте сирће и 1/2 кашичице соли; промешајте да се добро обложи. Оставите да се мало охлади, око 10 минута.
У међувремену, у малој посуди помешајте вегански мајонез, веганску павлаку, расол од корнишона, вегански сенф и мало свеже млевеног црног бибера. Додајте першун, корнишоне, целер и млади лук и промешајте да се састојци равномерно распореде.

Прелијте кремасти дресинг преко кромпира и лагано промешајте силиконском лопатицом да бисте равномерно распоредили састојке. Пробајте и по потреби зачините сољу и бибером. Покријте и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, најмање 2 сата или преко ноћи.

Пре сервирања поспите паприком.

Категорије: