Поке боул салата са туњевином

Гласови: 17

Како се прави - салата од туњевине у боулу

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хавајска поке салата је веома слична јапанској кухињи, састоји се од сирове туњевине, пиринча и дресинга инспирисаног Азијом. Ова салата је недавно постала модерна у европским ресторанима, али ако имате свеже уловљену туњевину при руци, лако можете припремити ово егзотично јело код куће. Поред основних састојака, поке је такође зачињен разним поврћем и зачинским биљем. Пикантни дресинг од соја соса, сока од цитруса и ђумбира додаје живописан укус. Поке салата направљена од свежих састојака је прави дар за оне који уживају у егзотичним јелима уз одржавање здраве, уравнотежене исхране.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 гр. туна, исечене на коцкице од 1,5 цм.
1,5 шоље пиринча за суши
2 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика шећера
0,5 шоље замрзнутих ољуштених едамаме сојиних зрна
3 зелена лука, танко исечена
2 кашике сока од лимете
2 кашике сока од поморанџе
1 кашика соја соса
1 кашика тамног сусамовог уља
1 кашичица ољуштеног и ренданог ђумбира
Пола краставца, ољуштеног и танко исеченог
Препечене семенке сусама за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, пиринач, едамаме пасуљ, корен ђумбира, краставци, пиринчано сирће, сок од лимете, Сок од поморанџе, соја сос, сусам

Припрема јела према рецепту:

Исперите пиринач у цедиљки док вода не постане бистра. У средњој шерпи прокувајте 2 шоље воде, пиринач и 1/2 кашичице соли. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша, око 20 минута. Искључите ватру, поклопите и оставите пиринач да се крчка још 10 минута.
У међувремену, у малој посуди погодној за микроталасну пећницу, помешајте сирће, шећер и 1 кашичицу соли. Загревајте у микроталасној пећници 30 секунди до 1 минут, док се шећер потпуно не раствори; промешајте. Пребаците пиринач у већу посуду, додајте мешавину сирћета и мешајте силиконском лопатицом док пиринач не постане пахуљаст, али и даље лепљив, 2 до 3 минута. Потпуно охладите пиринач.

У малој шерпи прокувајте слану воду. Додајте пасуљ и кувајте док не омекша и не постане светло зелен, 3 до 5 минута. Затим оцедите и исперите под млазом хладне воде.
У великој чинији помешајте млади лук, сок од лимете, сок од поморанџе, соја сос, сусамово уље, ђумбир и 1/2 кашичице соли. Додајте туњевину и едамаме и промешајте. Поделите пиринач у чиније. Преко ставите мешавину са туњевином и краставцем. Поспите сусамом и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Салате / Салате са рибом / / Food Network - рецепти / Хавајска кухиња

Слични рецепти