Поке са туњевином и хрскавим помфритом

Гласови: 1

Како се прави - Поке чинија од туњевине са хрскавим помфритом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ако желите да импресионирате своје госте егзотичним предјелом, послужите освежавајућу хавајску поке салату направљену од сирове туњевине и поврћа маринираног у љутом дресингу. Поред комада свеже туњевине, салата такође садржи кришке краставца, слатки лук и прстенове халапењо папричица (паприке се могу семенити да би се ублажила љутина или додати семе за смел и незабораван укус). Све се прелива дресингом од соја соса и пиринчаног сирћета и маринира неколико минута у фрижидеру. Послужите салату добро охлађену, а за отменији изглед, украсите сваку порцију троугловима пржених вонтон чипса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг жутореје туне за суши, исечене на коцкице од 1 цм.
1/4 великог слатког лука, танко исеченог
1/4 краставца, преполовљеног и танко исеченог (око 1 шоље)
1 халапењо, танко исечен
1/4 шоље соја соса
2 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика ољуштеног и ренданог корена ђумбира
1 кашичица самбал-олека
1 кашичица тамног сусамовог уља
1 кашика смеђег шећера
4 зелена лука, исецкана
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
8 листова теста за вонтон, исечених на троуглове
Крупна со

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, халапењо паприка, краставци, Самбал Олек, пиринчано сирће, корен ђумбира, соја сос

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте комаде туњевине, лук, краставац и халапењо.
Користећи блендер, блендирајте соја сос, сирће, ђумбир, самбал олеке, сусамово уље и смеђи шећер, стружући са страна, 1 минут. Прелијте преко туњевине и промешајте. Оставите у фрижидеру 15 минута.

У међувремену, припремите помфрит. Загрејте 5 цм биљног уља у холандском лонцу док термометар за пржење не покаже 175°C (350°F). Пржите вонтоне у серијама док не порумене, око 2 минута. Пребаците их на папирне убрусе да се оцеде; поспите сољу.
Поделите поке у појединачне чиније или посудице за печење. Поспите младим луком и украсите помфритом.

Категорије:

рецепт / Кисела јела / Хладна јела / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Рибља предјела / Салате / Салате са рибом / Америчка кухиња / Хавајска кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти