Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 4 ролне

Урамаки суши (калифорнијски рол са туњевином) - детаљан рецепт.

Састојци:

• 2 шоље пиринча кратког зрна за суши
• 225 г свеже туњевине
• 1/2 кашике зачињеног пиринчаног сирћета
• 2 кашичице мајонеза
• 2 кашичице шрирача соса
• 2 листа несланог норија
• Препечене семенке сусама (по жељи)
• 1 веза каивареа (зелених изданака даикона)
• Додатна опремаБамбусова простирка за суши умотана у провидну фолију

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пиринач округлог зрна, туна, клице роткве, пиринчано сирће, мајонез, Шрирача сос, нори, сусам

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• За пиринач: Пиринач темељно исперите 2-3 пута, пазећи да га не поломите. Скувајте пиринач у кувачу за пиринач према упутствима произвођача. Док је пиринач још врућ, пребаците га у чинију и додајте сирће.
  
  Користећи силиконску или дрвену лопатицу, мешајте пиринач док се добро не премаже сирћетом, мало не охлади и не постане сјајан, око 5-6 минута. Пребаците пиринач на плех обложен папиром за печење, покријте кухињском крпом и оставите да се хлади 30 минута.
Корак 2
• За припрему пуњења: Ситно исецкајте туну и ставите је у чинију. У другој чинији помешајте мајонез и шрирача сос (додајте још соса по жељи). Нежно промешајте туну и мајонез.
  
  За припрему сушија: Пресавијте листове нори паприке на пола и преломите их. Користите пола листа одједном. Положите лист сјајном страном надоле на бамбусову подлогу. Равномерно распоредите слој пиринча (не превише дебео) преко нори паприке и поспите са неколико семенки сусама.
  
  Окрените нори и ставите фил од туњевине у средину листа да бисте направили хоризонталну линију. На траку туњевине ставите око 20 клица каиваре (крајеви клица са листовима треба да буду окренути ка ивицама ролата, благо вирећи).
  
  Умотајте нори око туњевине, преклапајући ближи крај и увијајући лист да бисте спојили ближи и даљи крај. Користите подлогу за суши да притиснете ролну на место. Направите 4 ролне на овај начин.

Гласови: 4