Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ручна ролница - детаљан рецепт.

Састојци:

• 4 шоље куваног пиринач за суши
• 4 такуана (киселе роткве даикон), исечене на тракице
• 2 листа нори морских алги
• Краставац (исечен на тракице)
• Зелени пасуљ у темпура тесту
• Листови зелене салате (искидани)
• Васаби и соја сос за умакање
• Сирће за руке:
  1 кашичица пиринчаног сирћета
• 3 кашике воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пиринач, даикон ротква, зелени пасуљ, нори, лист салате, соја сос, пиринчано сирће, васаби

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Пре него што увијете суши, препеците нори на јакој пламени, прелазећи преко њега сјајном страном. Боја норија ће се променити из смеђе-црне у тамнозелену. (Без препечавања, нори ће бити гумен и тешко ће се жвакати.) Препечене листове норија пресеците на пола попречно.
  
  Ставите 1/2 листа нори паприке на радну површину, сјајном страном надоле.
Корак 2
• У чинији помешајте пиринчано сирће и воду и навлажите руке овом течношћу како бисте спречили да вам се пиринач лепи за руке док радите. На страну нори листа која је најближа вама, распоредите око 1 шољу пиринча за суши, дебљине око 0,5 цм, ширећи га све до ивица.
  
  Ставите мало киселог дајкона, парче зелене салате, краставац и темпуру преко средине ролата. Пажљиво умотајте ролат прстима и длановима обе руке. Једите одмах, без сечења. Послужите са соја сосом за умакање и васабијем.
  
  Темаки суши (корнети)
  Алтернативно, уваљајте нори, пиринач и преостале састојке у корнете и послужите са сосом за умакање.

Гласови: 1