Време: --

Вегетаријанске ролнице (темаки) - детаљан рецепт.

Састојци:

Пиринач за суши:

• 3 и 1/3 шоље округлог зрна пиринач за суши
• 4 шоље воде плус 1/4 шоље воде
• 6 кашика пиринчаног сирћета
• 5 кашика шећера
• 3 кашичице соли

Опције пуњења:

• Нори
• Шаргарепа исечена на тракице
• Наранџасте и црвене паприке, исечене на тракице
• Краставац исечен на тракице
• Шпаргла
• Авокадо
• Зелени лук, исечен на тракице
• Сусамово семе са сољу, за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пиринач округлог зрна, шаргарепа, слатка паприка, краставци, шпаргле, Авокадо, млади лук, пиринчано сирће, нори, сусам

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Суши
  Поставите пола листа норија хоризонтално испред себе на подлогу. Ставите пиринач на леву трећину норија, остављајући ивицу по ободу. Ставите састојке за фил у средину пиринча. Пресавијте најближи угао норија да бисте формирали конус. Наставите да мотате док се не формира конус.
  
  Послужите са киселим ђумбиром, васабијем и соја сосом као прилогом.
Корак 2
• Пиринач за суши: Исперите пиринач док вода не постане бистра и оставите га да се оцеди у цедиљци сат времена. Ставите оцеђени пиринач у кувач за пиринач или шерпу са добро затвореним поклопцем и додајте 4 шоље воде. Доведите воду до кључања на средњој ватри, покривши шерпу поклопцем.
  
  Кувајте око 2 минута, смањите ватру и крчкајте још 5 минута. Смањите ватру на најслабије и крчкајте око 15 минута, док се вода потпуно не упије. Скините шерпу са ватре, подигните поклопац и ставите пешкир преко шерпе. Затворите поклопац и оставите да одстоји 10-15 минута.
Корак 3
• Док се пиринач кува, помешајте сирће, шећер и преосталу 1/4 шоље воде у шерпи. Загревајте на лаганој ватри, мешајући, док се шећер и со не растворе. Оставите да се охлади.
  
  Ставите пиринач у хангири (или другу равну, неметалну посуду) и равномерно га распоредите по дну шамоџија (или користите велику дрвену кашику). Користите шпатулу да исечете пиринач како бисте раздвојили зрна. У међувремену, полако сипајте сирћетну мешавину преко пиринча. Додајте само онолико мешавине колико је потребно; не дозволите да се пиринач претвори у кашу. Ако имате помоћника, промешајте пиринач учивом (вентилатором) док се хлади и меша.
  
  Не стављајте пиринач у фрижидер. Држите га у истој посуди, покривен чистим пешкиром, док не буде спреман за употребу. Пиринач ће трајати 1 дан.

Гласови: 3