Ролнице од бифтека у јапанском стилу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 27 Г., засићене масти 6 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 5 Г., холестерол 112 мг, натријум 664 мг, шећер 8 Г.

Теријаки ролнице са одресцима су популарно јапанско јело направљено од веома танких кришки меса умотаних у поврће. У овом рецепту, ролнице са одресцима су пуњене младим луком и печене на роштиљу. Док се пече на роштиљу, ролнице се премазују мешавином соја соса, хојсина и зачина, што резултира сочним и укусним јелом. За прилог, грилујте шпаргле, броколи и млади лук. Послужите преливено зачињеним кикирикијем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика веза младог лука, очишћена и преполовљена
1 главица броколија, очишћена и исечена на дугачке цветнице
2,5 кашике биљног уља + додатно за пржење
3 кашике сланог кикирикија, исецканог
1 кашичица ренданог корена ђумбира
2 чена белог лука, ситно рендана
700 г танких комада говедине за брачоле (8 кришки)
1 веза шпаргле, одсечени жилави крајеви
1/4 шоље хоисин соса
1 кашика благо посољеног соја соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, броколи купус, млади лук, шпаргле, корен ђумбира, хоисин сос, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У средњој шерпи прокувајте воду, додајте млади лук и кувајте док не омекша, око 45 секунди. Користећи хватаљке, пребаците га у цедиљку да се охлади, а затим осушите папирним убрусима. Додајте броколи у кључалу воду и кувајте док не почне да омекшава, око 3 минута. Оцедите и пребаците у велику посуду.
У малом тигању са непријањајућим дном загрејте 0,5 кашике биљног уља на средњој ватри. Додајте кикирики и половину ђумбира и белог лука; кувајте, мешајући, 2-3 минута.

Умутите говедину на дебљину од 0,3 цм. Поставите два комада један поред другог, благо се преклапајући; поспите сољу и црним бибером. Преко ставите четвртину младог лука, поређајући га попреко. Увијте месо у ролат, причврстите га чачкалицама. На исти начин направите још три ролата.
Додајте шпаргле, преостали млади лук и преостале 2 кашике биљног уља у броколи, зачините сољу и бибером и промешајте. У чинији помешајте хоисин сос, соја сос, преостали ђумбир и бели лук.
Премажите решетку роштиља биљним уљем. Премажите ролнице са одресцима половином соса. Поклопите и пеците на роштиљу, окрећући и премазујући преосталим сосом, док не порумени, 7-8 минута. Пеците поврће на роштиљу док не омекша, 3-5 минута. Пресеците ролнице на пола, извадите чачкалице и послужите са поврћем. Поспите кикирикијем.

Категорије: